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發布時間:2021-05-04 09:41  
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隔壁的水產小店,老板也有專業上游供應鏈資源,還兼做水產,家鄉海產品可以全國發貨。
豬肉小店的老板,已經做這一行十多年了,都是半夜到距離本市30公里左右的屠宰場現殺的豬肉。因為農貿市場里沒有現殺豬肉,所以一早來這里買肉的顧客絡繹不絕。
這幾家店憑借的供應鏈優勢,來個“你無我有,你有我優”,把農貿市場的生意都搶走了,這家農貿市場還如何維系下去?
那么,我們就要反思,這家開張不久的農貿市場的問題出在哪?還有沒有反制的機會?
社區小微農貿市場如何提高競爭力?
1、在攤位設計上,要“小而美”。
首先,小型農貿市場的攤位切分,一定不是按照大型綜合農貿市場的攤位標準來走的。為了可以引進更多樣化的商戶,也為了降低商戶攤位的租金成本,對攤位要做更細致的切分。
正如上面所提到的社區農貿市場,環形動線一圈就走完了十多個攤位。如果能在蔬菜、水產、肉攤等不同行類做更細化的攤位切分,形成更多的攤位和商戶經營格局,將讓市場的活力提高一個層次。
農貿市場防疫工作要把好“入口關”。
農貿市場人群密集度高,人員和貨物進入市場定要把好“入口關”。
首先對市場管理人員和商戶做好檢查工作,作為市場工作人員更要以身作則,一旦有感冒發燒咽痛等癥狀,要及時報告并做好防護措施。疫情期間,要保證健康上崗。
市場入口處要有專人值守,對往來所有人員進行測溫、檢車是否佩戴口罩、查看健康碼等必要的入口防疫工作;
對市場進貨口往來的貨物,要進行嚴格索證索票和場地溯源,把好檢疫防控關,做好進出臺賬。堅決杜絕活禽、和不符合國家檢疫規定的產品進入市場。
當然,這個例子解決的只是相當小部分的市場管理問題,針對農貿市場,林鯤智慧農貿能做的還有很多——
02 | 市場很大,消費者卻“人擠人、氣死人”?
首先,你要考慮的是市場的設計和業態劃分問題。沒有問題?那是否存在經營戶的占道經營;人員反復進出、刻意擁堵;消費者交易等待時間長等不良情況?或許你早已在監控室的熒幕上意識到這個問題,并加派了人手到現場進行疏通引導,卻因執行力度不夠、經營戶的“斗智斗勇”而無濟于事?