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合成法小蘇打的工藝流程

合成法生產小蘇打新工藝流程圖

以下資料由濰坊瑞德勝化工友情提供，我公司常年銷售小蘇打，歡迎各界朋友蒞臨參觀指導。

將從純堿界區送來的高溫純堿加入到盛有循環母液和冷凝水的化堿鍋內, 同 時在攪拌下加入適量的高純度堿 (純度 99.9%片堿 ) ,使母液中過量的 NaHCO 3轉化為 Na 2CO 3,母液中鐵、鉛等雜質轉化為難溶的 FeS 和 PbS ,化堿鍋 內得到溫度低于 70℃的低溫堿液。待堿液中 Na 2CO 3含量達到要求時,送澄清桶 澄清,澄清液直接進入碳酸化塔,在 60~70℃的條件下碳酸化,再經分離、干 燥步驟,便得到小蘇打細粉和微細粉產品,母液和堿塵返回化堿鍋內循環使用。 

小蘇打是什么

什么是小蘇打

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     碳酸氫鈉(NaHCO?)(SodiumBicarbonate)，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。

在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的'堿饃'，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

小蘇打為什么能緩解動物的熱應激反應

小蘇打為什么能緩解動物的熱應激反應？

碳酸氫鈉是堿性的，為什么還能緩減呼吸性堿？          

碳酸氫鈉顯溶液顯堿性，這個沒有錯！

         呼吸性堿是以原發的PCO2（二氧化碳分壓）降低和血液pH值高為特征的低碳酸血癥，其特點是血漿（H2CO3）原發性降低，PCO2降低，而碳酸氫根離子（HCO3）可代償性降低。

　　原因：凡能使呼吸過深過快，肺泡通氣量過大，CO2 排出過多，使血漿[H2CO3]減少而發生呼吸性堿，常見原因是家禽因氣候太熱而呼吸過快過深。

         但是，有人就會疑惑啦，碳酸氫鈉中的碳酸氫根離子與血液中的H 結合后不是進一步使血液中的pH值升高嗎？那為什么在呼吸性堿時還要使用碳酸氫鈉呢？我們先來看看下面一段話：

　　代償作用 急性呼吸性堿主要由細胞緩沖，堿發生后數分鐘，H 即從細胞內移出，與血漿HCO3結合生成H2CO3，導致[HCO3-] 代償降低，（H2CO3）升高。血漿的HCO3也可與紅細胞內的C1-交換，使血漿HCO3減少而Cl- 增多， HCO3-在紅細胞內轉變為CO2又排至血漿，補充血漿CO2的不足。這就是為什么碳酸氫鈉能緩減呼吸性堿的原因：即（1）碳酸氫鈉提供的碳酸氫根離子可緩減血漿中碳酸氫根離子的代償性降低；（2）增加進入紅細胞中的碳酸氫根離子的量，增加紅細胞中合成CO2的量以補充血漿中CO2的不足。也就是說碳酸氫鈉為緩減吸吸性堿提供了一個重要原料——碳酸氫根離子。

但細胞代償能力有限的，所以碳酸氫鈉并不總是表觀有效的。

小蘇打

（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。

物理性質：

      白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.159。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。

用途：

      可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。