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廚房設計是一門綜合性科學技術廚房設計是建立在在以經營管理規劃為導向，包括廚房布局設計、輔助系統設計，服務于經營規劃，由多學科知識與技術合作完成的一門綜合性科學技術。廚房設計是對廚房管理與工藝活動的內容、方式和方法的概括和總結，較多依賴于廚房管理人員的經驗，具有很強的應用性和實用性。

防止干燥。循環系統停止循環稱為通風，會引起集熱器內部溫度升高、涂層損壞、箱體絕緣層變形、玻璃等現象。窒息的原因可能是循環管道堵塞；在自然循環系統中，也可能是冷水供應不足，熱水箱水位低于上循環管道；在強制循環系統中，可能是循環泵停止運行所致。

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故障檢測的基本步驟在維護前，首先檢查制冰機是否符合說明書的要求，實施可靠的接地措施，確保維護和使用的安全。如果出現脫落、斷線、短路現象，檢查制冰機的電氣接線，如出現類似情況，應依次消除。檢查制冰機的絕緣，逐步排除。冰淇淋機-東灣制冰機故障處理保養的基本步驟：當制冰機發生故障時，其癥狀會在各種情況下反映出來。因此，在維修前應仔細、、地檢查。可分為以下步驟：聽：聽使用各種反射和敘事的過程中出現的情況的用戶。機器運行的聲音是正常的。冰淇淋機-制冰機常見故障及處看：蒸發器表面結霜程度，檢查管路系統，特別是焊接處是否有油漬。制冰機制冰、脫冰情況。看水路情況，是否漏水或堵塞。