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發布時間：2020-11-05 07:42
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廚房設備
1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。
4、防火的原則 商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美觀的原則 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6、節能環保的原則 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。
設備名稱：雙缸電炸爐
設備材質：不銹鋼
電壓/功率：220V/3.5KW/缸
電炸爐又稱電炸爐、油炸爐、炸爐。 根據性能可分為：電炸爐和燃氣炸爐兩種；根據形狀可分為：立式電炸爐、臺式電炸爐；根據功能可分為：單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐、多功能電炸爐。 電炸爐、油炸爐缸體采用鋼材制作，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸，薯條，炸魚，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。體積小，適合在酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場所以及集市、商業街、車站、學校、游樂場等加工油炸食品進行銷售。
高溫熱風循環消毒柜是幼兒園重要餐具消毒設備！
少年兒童是國家的未來希望，幼兒園的廚房食品衛生安全牽掛著很多學員家長的心，是家長們關心的餐飲衛生問題，許多有害病菌極易在兒童之間傳播，餐具徹底消毒起到幼兒重要的作用，那么幼兒園應該怎么選擇合適的餐具消毒設備呢？
經過潛心研究我司針對餐具消毒不徹底而研發的熱風式高溫循環消毒柜采用高溫的遠紅外發熱管，熱，高溫熱風傳達每個死角，能迅速徹底殺滅細菌，外觀設計新穎，豪華美觀，消毒星級可達到二星級。對餐具，茶具，餐巾，桌布等的消毒滅菌和烘干保濕。
高溫熱風循環消毒柜其主要特點：
1、遠紅外發熱管耗電量低，比電熱蒸汽消毒節電75%。
2、消毒，滅菌力強，器具消毒后干爽、明凈、無破損。
3、采用保溫材料，升溫快，恒溫穩定。
4、有自動控溫，自動恒溫和定時裝置，超溫保護，安全節能，操作簡便。
5、多種功能于一體，即可消毒又可做無菌存柜和食品溫柜。
高溫熱風循環消毒柜也是廚房設備領域中的重要應用設備，其維修保養簡便。
應用范圍：幼兒園食堂，企事業單位員工食堂，醫院學校食堂。
廚房油煙凈化器該如何選擇？
如今，大氣污染形勢非常嚴峻，餐飲廚房排煙也是污染源之一，因此油煙凈化器的配置成為餐飲廚房響應國家環保政策的必需設備。油煙凈化器在改善大氣環境的同時也保證廚房環境的清新無煙，如此重要的設備，那如何來選購呢，那接下來我們就看看油煙凈化器的選購技巧。
一、選擇實力品牌廠家
品牌不同，廠家實力不同，產品品質有差異，這是毋庸置疑的，大品牌度高，廠家實力雄厚，生產設備和技術應用先進，產品質量有保障，但是價格定位自然也高一些。
二、選擇凈化率高的油煙凈化設備
1、一臺可以達到98%的油煙凈化設備，是完全符合國家環保排放標準，也避免被環保部門停業整改的可能。
2、不僅保障了廚房工作人員的健康，也改善餐廳和周圍居民的關系，尤其是對于川菜、湘菜等味道比較重的廚房是非常合適的選擇。更是為每一個顧客提供一個良好的就餐環境。
三、選擇安全系數較高的油煙凈化設備
1、的油煙凈化器必須具備有，當檢修門被拉開時，高壓電源自動斷電的功能，必須有遠程控制和跟蹤系統的技術，這樣大大減少很多的危險發生。
2、具備有效防止過流、過壓、防火、觸電、漏電的技術。
