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發布時間：2021-10-10 03:16
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奇異果也叫獼猴桃，含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖類、維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸等營養物質。
奇異果真空油炸機所生產的產品很好的保護的奇異果本身的顏色以及營養物質，使其保質期加長了，設備內部采用了先進的油水混合技術，徹底改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解除了傳統油炸機的弊端。
果蔬脆片真空油炸機價格
大棗真空油炸機是在真空下進行生產作業的，這樣生產出來的大棗含油量低，吃起來嘎嘣脆，大棗在這種真空條件下進行生產加工，可以避免在油炸過程接觸到氧氣，避免氧化作用所產生的有害物質。
我們公司設備安裝了自動控溫和自動控壓系統，安裝這個系統是為了保證設備不會產生過熱、過壓現象，進一步確保了產品質量和安全生產，我們設備的脫油系統采用的是變頻調速系統，這款脫油系統是非常適合大棗脫油的。
凡是在我們公司購買大棗真空油炸機的客戶，我們公司皆為您提供免費上門培訓安裝設備、調試設備、生產工藝傳授等，售后服務是我們公司的優良傳統，是我們企業的立足之本。我們設備的保修期為一年，維護期為終生。
全自動低溫真空油炸設備生產的果蔬脆片是目前市場非常流行的健康零食，以各種水果和蔬菜作為原料，經過低溫真空油炸設備的脫水以及油炸，是在低溫的狀態下對蘋果，香蕉，秋葵，土豆等水果蔬菜進行加工，讓食品酥脆，并且還不油膩，延長了保質期，并且有效的防止了高溫對水果蔬菜養分的破壞。
目前市場行的果蔬脆片有：
真空油炸菠蘿蜜：果肉厚實，味道濃郁，誘人。
真空油炸脆棗：就像是吃桃酥一樣，酥脆可口，并且含油量非常低。
蘋果脆片：本色本香，自然的味道，老少皆宜，酥脆可口。
真空油炸薯條薯片：開袋瞬間，就聞見食材清香，讓人仿佛站在農村莊園的樹下。噴香。
香蕉脆片：嘎嘣清脆，香甜可口。
以上的產品就是用全自動低溫真空油炸設備生產出來的。這些產品現在在某寶上面賣的非常火，銷售量巨大，適合熊孩子吃，適合辦公人員當做辦公室零食來吃，適合看電影看電視劇的時候來吃，市場非常廣泛，并且利潤非常之高。
蘋果脆片是在真空狀態下，通過油炸的方 法，將蘋果內的水分蒸發掉，從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是純11天然的休閑食品。
—、原料清洗。用1%氫11氧11化鈉和0.1-0.2% 的洗滌劑混合液，40℃溫水浸泡10分鐘，然后撈 出水洗，充分洗去果實表面的洗滌劑。
二、切片。切除病蟲和腐爛部分，去花萼、果 柄，用切片機切片，厚5毫米左右，厚薄均勻一 致。
三、護色。稱取400g食11鹽，40g檸檬酸，溶 于40kg11水中，注意棕檬酸和食11鹽的充分溶解，并 及時把切過的果片浸在護色液內。
四、殺青。殺青鍋內加入4-5倍果塊重的水， 沸騰后，將果片加入。時間2-6分鐘。
五、浸糖。配制60%糖度的糖漿，取20kg， 稀釋至糖度30%。把殺青過的果片浸入已制備好 的糖漿中。每浸過—次果片，糖漿的糖度都會降 低，需加入高倍的糖漿混勻，以保證每一次浸果 片用的糖漿糖度均為30%。
六、真空油炸。將油放滿油，油溫升到 100℃，把裝果片已瀝過水的油炸筐放入油炸設 備內，關閉料門，啟動真空泵，冷卻水和加油裝 置，至真空，將油炸筐取出，繼續抽空2分鐘。關 閉閥門，停止真空泵，破真空，將油炸筐取出，放 人脫油機內。
七、脫油。啟動離心脫油機和真空泵，抽空 0.09兆帕，脫油3分鐘。裝袋。將蘋果脆片倒入操作臺上，及時 將粘連的片打開，井挑出未炸透和帶有斑點的果 片，果片晾至室溫后，稱量、裝袋，采用熱合機 11密封，裝箱即可。
