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      斬拌機的使用檢查：斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。如果是使用真空，在前蓋復位后方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止。大型125斬拌機技術指標：1、該設備刀軸為SUS304不銹鋼，裝配SKF軸承，刀在長時間工作和斬切不會發熱和跳動。右下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上方為前后蓋開關，由液壓系統控制。充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉動。

      斬拌機刀具斷裂原因研究報告中稱，對斷裂刀片的斷口進行掃描電鏡的觀察分析，該刀片斷口在宏觀與微觀上均顯示出疲勞斷裂特征，這表明該刀片屬疲勞斷裂失效。斷裂起源于刀背上的點腐蝕坑。在每次工作結束后，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。因此，該刀片是在點腐效。由于在鍍鉻層局部損傷或脫落處與基體發生電化學腐蝕而產生點腐蝕坑，因此，采用鍍層防止刀具生銹的同時可能引起該刀具斷裂失效。 在對刀具材料成分采用能譜儀進行分析后，測量結果與GB1299－1985對照得出：斬拌機刀片為8MnSi合金工具鋼制造。

斬拌機選用的是不銹鋼材料制作，產品的布局大方漂亮，在操作上簡單清潔，達到了國家衛生標準的領技術，斬拌機高速工作的特色能夠保證肉制品的斬切細度。該設備在斬切過程中的發熱小，斬切時間短，進一步增強了產品的彈性和出品率。小型斬拌機價格低廉，刀軸轉速高,操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業生產肉制品的重要設備。該設備的斬刀選用的是進口材料經特別技術加工而成。

在使用高速斬拌機的時候，必須要注意用電方面的常識，一定要保證電壓的穩定。如果電壓不穩，就會影響其正常使用。公司自創辦以來圣地人本著誠信經營的原則，積極進取、勇于開拓，充分吸收國內外先進技術，集眾家之所長，經過多年的努力拼搏，使圣地公司成為國內具有竟爭力的專業廠家。使用高速斬拌機絞肉和攪拌的時候，一定不能把太大的骨頭放進去攪拌，一定要把肉里面的骨頭剔除出去。如果攪拌這樣較硬的骨頭，就會給攪拌機帶來較大的磨損，影響攪拌或粉碎的效率。