白酒釀酒技術培訓誠信企業“本信息長期有效”

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下面一青釀酒設備為您分享夏季喝白酒一定要注意的危險因素

夏季飲酒忌空腹。夏季喝白酒不要空著肚子喝，因為天氣熱很多人不喜歡吃飯，所以先喝酒再吃菜，結果酒喝多了菜沒吃多少，造成的后果是一醉不起傷身體還影響工作。所以喝酒的前提是先填飽肚子。

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下面一青釀酒設備為您分享白酒釀酒設備如何接酒，接酒有哪些要求?

說到如何接酒可能好多懂一點釀酒技術的人也知道點，從出酒開始把全部的酒接到一起只接到50度，或者是接到當地常喝酒的度數，這也是一種接酒的方法，但不科學。 　　白酒釀酒設備在蒸餾的時候應該如何接酒，接酒又有哪些要求呢? 　　1、接酒的方法： 　　按酒度數高低劃分，可把白酒分為： 　　高度白酒——酒的度數為50度以上; 　　中度白酒——酒的度數為30-49度; 　　低度白酒——酒的度數一般為29度上下; 　　米酒制作設備——接酒 　　2、為了酒的質量，比較好的方法是“掐頭去尾留中間” 　　處理酒頭酒尾有兩種方式，一是將酒頭酒尾放一起蒸餾鍋內物料一起蒸餾，二是將酒頭酒尾放在一起單重新蒸餾，第二種方法能得到60度以上的高度酒，這種酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兌制成50度以上的高度酒， 　　3、每100斤糧食接0.5斤酒頭，將頭尾酒摻入第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加香味; 　　4、商品酒處理(高、中、低) 　　為了適合不同消費者的需求，分為高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個缸來接，而且都過催陳設備成為陳酒; 　　想要高度酒，可以將低度酒混在新的酒醅中一起復蒸; 　　想要中度酒，可以將高度酒和低度酒混合在一缸，且都要經過催陳設備過濾。PS：之所以說酒精酒成本低，是因為很少有企業用糧食來生產食用酒精，而薯類和糖蜜酒精成本就低多了，因為品質也要差一些。

下面一青釀酒設備為您分享儲存白酒都需要什么樣的條件

濕度

白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。夏季喝白酒不要空著肚子喝，因為天氣熱很多人不喜歡吃飯，所以先喝酒再吃菜，結果酒喝多了菜沒吃多少，造成的后果是一醉不起傷身體還影響工作。當然也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。