江干區食堂承包價格咨詢客服「豐駿餐飲」

食堂承包

另外還需要明白，學校食堂不是外面的飯館，學生就餐要求出餐快而且就餐時間短，有些口味很受學生歡迎和認可的品類沒有取得良好的銷量，就是因為這個道理，比較典型的就是煲仔飯。

煲仔飯出餐速度通常在二十分鐘左右，雖然相對利潤會高一些，但是出餐頻率太低，即使有足夠多的設備，中午幾十份的購買量就飽和了，相比之下無論是快餐還是拉面，都能達到數倍的出餐量，而經過產品升級的小蒸碗和鍋仔等特色，利潤不比煲仔飯低但是出餐速度卻會高很多。

高校沒食堂管理相當嚴格，尤其食品安全，一般食堂方會每天固定檢查，校方也會不定期抽查，食藥監一個月基本也會來一次，食堂方總部也會每月定期巡查。小問題可以看臉解決，食安問題輕則罰款，重則退場。

一般主食所有的原料菜米油鹽之類都是由食堂方統一采購，然后按需領用。特別注意食品添加劑，嚴格一點的會要求專人專管，領用必須記錄，用量必須達標。如果有自購的原物料需要準備在有效期內的食品安全明。

1、食堂管理是不是具備成形、平穩和質優價廉，由于做一切生產制造都必須 盈利來保持，盈利從哪里來呢?是盤剝工廠職工或是獲得原材料零售商批發的價差呢?

2、食堂管理是不是具備取得成功的食堂管理模式，在食堂管理是不是具備取得成功的食堂管理模式，是要開展關鍵評定的內容，因而規定食堂管理講解及給予管理模式，并實地考查管理方法隱匿的說實話實際效果。

3、實地考查食堂管理的投資總額，謹慎評定承包飯堂企業的經濟實力，參觀考察所承攬的工廠對比其宣傳策劃材料是不是相符合。