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蔬菜生產過程中使用，是防治蟲害的主要手段，是保證產量和經濟效益的必要方式。

蔬菜病蟲害種類比較多，病蟲害的發生規律復雜、危害程度都不盡相同，防治起來難度較大。

目前，我國蔬菜種植業集約化、專業化、規?；潭鹊牟粩喟l展。越來越多的農民參與到了更為專業的蔬菜生產方式中來，其中一些大規模的種植基地和種植園區，他們的管理比較嚴格，對蔬菜質量的保證工作做得相對較好。但是，還有一些零散種植戶，規模小、技術落后，分散種植，對科學使用的知識了解不夠，管理方式非常粗放，主要還是靠天吃飯。在氣候條件惡劣、病蟲害多發的季節，為了保證產量，個別菜農往往大量施用，甚至濫用，或者使用后沒有等到規定的間隔期就采摘上市，是造成市場蔬菜質量安全隱患的主要原因。

六種常見蔬菜生吃很危險

夏季是蔬菜水果“出貨”的季節，長的大、品種多，經常逛菜市場的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就會有危險，提醒你有六種常見蔬菜生吃很危險，如果烹調不當容易飲食，記得煮到熟透才能吃，以免造成不比較要的安全問題。

雖然現在很多地方都有農藥殘留檢測儀，但是這個是蔬菜自身攜帶生吃起反應照成的，現實當中是很難檢測的，所以大家一定要牢記！

1、青西紅柿

未成熟的青西紅柿，它含有，人食用后也會導致。

2、金針菜

其次是金針菜，它的有毒物質進入人體后，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、、腹瀉。

夏季氣溫高，加之白菜水分較大，同時由于很多菜商缺少蔬菜在長途運輸中所需的冷藏設備，很多白菜會在運輸過程中腐爛壞掉。為了減少經濟損失，很多無良菜商便把甲醛當做白菜的一種“保鮮劑”。甲醛本身是一種非常強烈的殺菌劑，雖然在一定程度上可以保持白菜的新鮮程度，但是甲醛對于人體來說，是一種傷害非常大的化學藥劑。甲醛白菜由于刺鼻的氣味會對呼吸道和內臟造成損傷，對呼吸道的損害更大。