白云區醫院食材配送服務的行業須知「膳道餐飲」

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因此，專注于原料配送行業的服務平臺，網強勢上線。早期團隊專注于行業41年，庖安網從品牌、平臺、市場化三個方面打造了一個與眾不同的配料配送平臺。提升配送效率，減少繁瑣流程，為奔波在配料配送行業的人，保駕護航。消除她們的難言之隱，讓每個人在北京也有了一種歸屬感、安全感。

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伴隨著飯店、娛樂、餐飲的蓬勃發展，其相關行業也發展的如火如荼，這些與餐飲相關的行業缺少食材，因此食材配送是一個比較大的蛋糕，那么食材配送怎么做，有什么注意事項呢？這篇文章就來跟大家談談配料配送的事。

配料銷售的首要工作就是要找到顧客，因為只有找到顧客，才能生存，才能發展下去，找顧客的主要對象是有配料需求的單位，比如學校、餐館、賓館、食堂等。經過各種方法與這些有原料需求的單位接合之后，就是如何才能贏得客戶，通常都是以比較優勢的來競標，達到優勢需要原料配送部門做很多工作。

蔬菜類：山東大型無公害蔬菜基地，新鮮嫩綠、無黃葉、無菜蟲，蔬菜不帶根、不帶泥，符合食品衛生要求。

豬肉、牛肉類：肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨期須有動物衛生檢疫和屠宰檢驗證明，除筋和雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛生要求；對鮮豬手腳等，應清除所有雜毛，無異味，交貨期應干凈，新鮮，尺寸適中。

雞鴨類：具有動物衛生檢疫證書，外皮光滑、鮮嫩、無內臟、不打水，符合食品衛生標準。

凍品類：需要有出廠日期，品質要好，包裝過關，不摻假。

油脂類：正規廠家生產，需要有品牌，廠家三證，檢驗報告，生產日期，保證食用健康油脂。

米制品：需要有商標牌號，生產廠家三證，檢驗報告，生產日期。確保稻米品質，無沙石、蟲子、黑粒等。

運輸車輛內外必須保持清潔、無污漬、無氣味、通風良好，并配備有防雨裝置。

運輸車輛運送食品前，必須進行消毒，并有專人負責監督實施。

運送工具(菜籃、油桶)應保持清潔，不沾污。

肉、魚、熟類、半熟類的包裝必須嚴格與蔬菜和其他副食品分開。

運輸冷藏和易腐食品時，應采取防護措施。

運輸熟食類產品和糕點類產品時，應采用帶蓋密封箱盛裝。

運輸食品時，不得含有有毒有害物質，并應防止污染。

食品、食品與非食品以及具有特殊氣味的食品不可與容易吸收氣味的食品混合運輸。

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目前我國大多數冷鏈物流企業都是以中小企業為主，各企業在規模、商圈、客戶、運營意識等方面都存在著差距，往往很難協調一致，也存在著費用分攤過高、商業文件泄漏等問題，造成共同配送難以大規模實現。3)具有公信力、透明性、可視性的冷鏈物流信息平臺初具規模。由于共享配送是一種公共運營平臺，客戶數量多導致個性化需求難以滿足，什么食材配送服務，容易出現信息不共享導致運營問題，產生糾紛，甚至提起法律，而中國冷鏈物流公共信息平臺近幾年才形成，目前仍處于探索磨合期，對于城市冷鏈共同配送的推動作用還在不斷推進。

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供應鏈管理能力是生鮮食品配送公司盈利的關鍵，也就是控制成本的能力。如何做才能做好這件事也讓生鮮店老板頭疼，如何才能培養出采購員，避免被屠宰？以下介紹生鮮采購的管理方法和技巧，希望能對大家有所幫助，每年節約幾十萬元。1.不能只與一家供應商合作，以減少分揀人員的工作量和采購壓力，大多數生鮮企業可能會將一些較為穩定的訂單，如根莖類的食材，交給幾家供應商供應，一開始雙方合作都很愉快，不管是食材的質量和送貨時間，還是服務都很令人滿意，但合作一段時間后，會出現一些問題，一些供應商慢慢松懈下來，不是送貨差，就是送貨晚了，導致生鮮企業的客戶投訴率越來越高。