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 這種新型的電烤鴨爐不僅質量問題可以充分的保障，而且它還是環保無污染的。現在我國對環境污染的問題越來越重視，正在封查高度污染環境的廠家和企業。而這種新型的烤鴨爐完全符合了環保的標準，因此一度占領了市場中的主導地位。它更是憑借著自身一系列的功能和標準為應用企業贏得了不小的利潤。受到了他們的一致贊賞。

　　廚房也是一個小型工廠，一個讓食物經過搭配加以輔料變成一道美食的工廠。，雖然廚房的工作時間不長，但是在廚房工作工的作量并不比工廠少。廚房設備的功能決定了廚師們的工作量，廚房設備的種類很多，總體用法分為3大類：用電，用火，還有手動的

燃氣灶應該是廚房的重要工具。目前廚房使用的熱能基本都是燃氣灶提供的，燃氣灶的出現的確讓烹飪快捷了不少，但是燃氣灶的出現也為廚房增加了危險。燃氣泄露意外并不少見，燃氣泄露伴隨著和火

　　災，雖然燃氣爐很危險，但是燃氣爐按照規則使用的話，燃氣爐的意外是不會出現的。燃氣意外是由燃氣泄露造成的，避免燃氣意外要先從燃氣泄露開始。燃氣灶都有兩個開關，一個是燃燒灶上的開關，這個開關

　　是烹飪時使用的，燃氣灶使用完之后，僅僅關閉這個開關是不行的，而要將管道上的總開關關閉，只要管道上開關關閉，那么燃氣泄露將很困難。

烤鴨爐設備種類繁多 需更加注重規范生產

烤鴨爐可以分為燃氣烤鴨爐、電烤鴨爐和果木烤鴨爐。首先是設備結構的安全衛生性。對于烤鴨爐設備來說，設備結構的安全性首先需要保障，設備不要設置過于鋒利的邊角。另外需要注意的是，烤鴨爐設備面對的使用群體復雜些，因此設備的外觀在設備結構的安全性里也包括烤鴨爐設備外觀的設計。設備結構的衛生性則要求廚房設備在產品滯留處不應有死角或凹陷難以清理處。除此之外，烤鴨爐有一平臺放置食材更方便些。有品牌保證的烤鴨爐設備也正逐漸受到人們的青睞，品牌增長率始終高于平均水平。烤鴨爐設備種類繁多 需更加注重規范生產。