無錫大型商用廚具價格合理 宇杰廚具有限公司

那我們選擇廚房設備公司的原因在哪里呢，我們不僅僅是選擇它的廚房設備，而是要綁定廚房設備公司背后的社會關系。一個屹立很多年的廚房設備公司，合作過的飯店少說上千家，哪家飯店成功了，為什么成功？廚房配套設備在商用廚房里,常見的配套設備主要包括通風設備和排煙系統,排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池等等,這些都是餐飲類廚房設備不可少的。哪家飯店關門了，原因是什么？不敢說清清楚楚，這就是一種經驗，對于我們開店過程中的幫助是很大的。而且人以類聚，物以群分；靠譜的廚房設備公司背后肯定認識靠譜的裝修公司，靠譜的食材供應商，這是能在眾多廚房設備公司競爭中生存下來的資本。

這些東西對于我們新開的飯店都是很有幫助的，而且廚房設備公司也樂意幫助你，因為如果你這家店成功了，不僅對他們公司有很大的宣傳效應，而且你開下一家店的時候也肯定會選他家，例如我們公司合作的蜀香龍門火鍋店：15年開家店的時候，就選擇了宇杰廚具作為廚具供應商，直到現在成為了南京地區很火的連鎖火鍋企業，一年要開20 家左右的分店，宇杰也一直是他家的廚房設備供應商。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節省，費用也可以相應降低。

各種工作區域分開

在保證工作流程通暢原則下，把主食、副食、涼菜、消洗、粗加工、配*傳菜，各種工作區域采用有形的隔斷或無形的隔斷，把功能區域劃分開，形成完整的工作流程，便于分工管理。按照規范，有檔次要求的酒店須有單獨的工作間，不允許合用或混用。涼菜間更是有嚴格的衛生規定，涼菜容易變質，特別是夏季，應用隔斷便可以減少油煙、熱氣、污水、蚊蠅的進人。多人在選擇廚房設備公司的時候看重的一點就是便宜，哪家便宜就選哪家，哪家更優惠就選哪家，這其實是最浪費資源的一種方法，如果要便宜，可以直接去廠家購買，現在各家廠家都有開淘寶店對外銷售，沒有任何一家廚房設備公司可以比廠家便宜。

在一般的酒店設有單獨的涼菜間也是有必要的。可單獨安裝空調，保證低溫涼爽，對于清潔衛生。必須設預進間，人員進入必須洗手更衣，非本室工作人員不能進人。其他工作間也是一樣，一個完整的工序階段所需要的設備，應設置在一個相對的工作間內。T.作職責清楚，則管理方便。避免產生工序相互穿插倒流、跨工作間作業、借用主要設備的情況。在當前的社會背景下，廚具開發商和廚具制造商企業的合作很重要，通過合作開發，使雙方設計開發的互相協作成為一種聯合體，互補余缺去面臨市場。

在廚房面積受到限制時，需要靈活變通設計。把相關的工作區設計在一個工作間內。如把熱菜和主食熟制加:T設計在一個房間內，便于排煙與排煙罩的安裝。  

抓住設計重點

商用廚房設計要先確保主食、副食主要重點加工間的面積需要與位置安排，所需要的商用廚房設備不缺項，并留有合理的操作空間。零點飯店廚房面積一般是按照“一熱菜二面點”的順序安排，確保就餐髙峰時出品快，，餐飲品質滿足顧客的需求。面食店、快餐店、食堂、配送中心可根據實際霜要設計，各有需要保證的重點，不能一概而論，要根據技術要求與實際環境需要確定設計重點。3、在島型工作臺燒水、煲湯，而在陽臺或其他區域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。

商用洗碗機一般分為四種：超聲波洗碗機、揭蓋式洗碗機、通道式洗碗機、長龍式洗碗機。

首先說超聲波洗碗機，超聲波洗碗機的原理就是通過幾個固定振頭所釋放的高配超神波來使得餐具上殘留的油污與餐具分離，從而達到潔凈餐具的效果。針對大部分的餐具來說效果還可以，缺點就是超聲波洗碗機的聲音很吵，對于后廚人員的耳朵是一種摧殘。而且超聲波洗碗機一般一天都是一池或者兩池水，油污會漂浮在水面的上方，形成一層油污層，超聲波開啟的時候又會沸騰起來，非常的不美觀。合作開發既滿足了廚具公司客戶的特殊需要，也為廚具企業增加了產品品種、晉升了產品品質，使廚具開發商和制造商企業形成雙贏。

而且清潔能力不是很快，一般適合人來往流量30人左右的小型店鋪、夫妻店，等餐具積攢下一池時再開啟使用，減少噪音污染。