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發(fā)布時(shí)間：2021-03-30 15:05
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在鐵鍋中加入適量的小蘇打，接著倒入白醋，小蘇打和白醋混合在一起會(huì)起反應(yīng)，這樣讓它浸泡5分鐘，浸泡5分鐘后擠入一些洗潔精，然后開小火加熱，然后一邊用小火加熱一邊用洗碗刷刷洗鐵鍋，溫度適合后就把火關(guān)掉，避免燙手，這個(gè)方法去除鐵鍋銹跡快，而且去污能力也強(qiáng)。2、鐵鍋用完后一定要馬上洗凈，擦干，將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
從耐用的角度考慮，選擇熟鐵鍋比較適宜。生鐵鍋比較脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是開裂，鍋底在灶火高溫下更容易氧化蝕穿，高溫干燒容易變形報(bào)廢。熟鐵鍋韌性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和開裂，更耐高溫干燒。
使用鐵鍋時(shí)要注意：
1、鐵鍋不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。
3、對(duì)于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
4、刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進(jìn)行清洗。
鐵鍋在打造時(shí)候，會(huì)有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導(dǎo)致生銹，鐵鍋上會(huì)有一層薄薄的保護(hù)膜。在使用前把雜質(zhì)和保護(hù)膜去掉，這就叫做開鍋，新鍋開不好，會(huì)大大減短鍋的使用壽命。
