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發布時間：2021-10-27 01:46
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每一個人家中都是有一定水平的不銹鋼廚具。不銹鋼廚具長期性應用會發生黑色污漬，沒法用洗潔劑洗干凈。因此，不銹鋼廚具的維護保養實際上是有方法的。下邊給大伙兒一些小維護保養小竅門，不但能迅速除去污漬，還能讓廚具明亮如新口。大家一起來！
不銹鋼廚具維護保養有竅門！
1.美白牙膏:不銹鋼廚具用久了會出現黑色污漬，用洗潔劑洗不徹底。假如將美白牙膏擠在濕抹布上擦洗，污漬能夠迅速除去，使廚具明亮如新口。
2.橘子皮:將不銹鋼廚具清理整潔，用橘子皮擦洗，能夠修復其光亮的光澤度。
3.核桃皮:將核桃皮撒在不銹鋼碗盆里，隨后倒進洗潔劑擦洗，就非常容易清理了。
除開用溫開水清理廚具，還能夠用白米醋醫護，尤其合適炒鍋。長期應用后，炒鍋底端非常容易產生黑色物質，用一般物質難以清理整潔。
這時候我們可以把白米醋倒進鍋中，隨后用小量火苗漸漸地燒開，那樣大家就可以見到鍋中的物質慢慢融解，逐漸發生明亮。洗去底鍋的物質后，煮飯的情況下就越來越非常容易煮飯了。
不銹鋼廚具不能用剛圈擦洗。許多家中買一兩個軸承鋼球。在我們的鍋粘在外蓋處時，大家都喜愛用它擦洗。但不宜不銹鋼廚具，由于會在不銹鋼板表層磨一層皮。許多廚具都鍍了一層油。長期性用剛珠擦是更非常容易磨去表層。
二次清理不銹鋼廚具時，我能用檸檬汁擦洗，因為它能夠除去不銹鋼廚具中殘余的全部物質，使大家的廚具更為閃耀。一定水平上具有維護保養的功效。堅持到底，你能發覺廚具越來越很亮，在光源的反射面下能夠見到它的明亮。 
商用廚房的動線設計尤其重要，既關乎工作效率，又影響著廚房設備的使用，其動線設計要根據餐飲的生產流程，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品的次序進行設置，符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，同時，出于衛生和食品安全的考慮，設計師應該嚴格禁止加工食品與垃圾共用一個通道，廚房應分別設置出入口，出進分開，保證傳菜通暢與潔污分離。
后廚是餐廳的心臟，動線設計不良，就好比供給跟不上前線打仗，廚房流程設計合理，設備配備先進，操作使用方便，廚師操作既節省勞動，有得心應手，出品質量和出品速度便有保障。
廚房設計是提供良好就餐環境的基礎
廚房在使用期間里面必定充斥著高溫，并且伴隨著各種噪音和氣味。因此要提供顧客清新高雅、舒適溫馨的就餐環境。就應將廚房設計成與餐廳有明顯分隔和遮擋且沒有噪聲、氣味和高溫等污染的、獨立的生產場所，避免廚房在烹飪過程中對餐廳環境造成污染，影響顧客的就餐。
教你如何選購商廚電器1、安全原則：商用廚房設備采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。2、適用方便原則：商用廚房設備的選購應該符合其生產的發展需求，應該根據其生產經營的長遠規劃，明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產的操作和規模需要，減少盲目性、浪費。另外，設備的選購應方便生產加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節省勞力。商廚電器3、原則：買商用廚房設備性比價高原則即是指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的產品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱的設備。4、容易清潔保養原則：商用廚房設備符合衛生的要求，應使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、工作柜的門也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、無吸收性等。
如何消除鮮肉保鮮柜的異味
1.茶葉除味：將50克茶放在紗布袋中，放入鮮肉保鮮柜中，可以除臭味。一個月后，茶將茶放入陽光下并被反復使用，效果很好。
2.麥飯石除味：取麥飯石500克，篩選粉末顆粒，然后將其放在紗布袋中，并將其放在鮮肉保鮮柜中，在10分鐘內就能除臭。
3.小蘇打除味：將500克小蘇打放在廣口玻璃瓶中，打開瓶蓋，并將其放在鮮肉保鮮柜中，可以去除異味。
鮮肉保鮮柜一般情況分為兩種制冷方法，直冷式和風冷式，兩種制冷方法各有利弊，直冷式耗電量少，噪音小，長時間使用會結霜。風冷式相對直冷式降溫速度快，耗電量略大于直冷式，因為內部有風扇控制冷
直冷內藏式設計，制冷速度快，溫度均勻，采用壓縮機，耗電省，噪音低；大圓弧鋼化玻璃，存放食物一目了然，美觀大方;后推拉門設計，存取貨物方便；的三層設計，不銹鋼內膽，對食品無污染，清潔衛生，適用于各類飯店、快餐店、食品店熟食、涼菜及各類食品的冷藏和展示。
