肉夾饃加盟連鎖推薦 趙老廚

肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。還有，一定要自己搭建屬于自己的“營(yíng)銷管理系統(tǒng)”不再受平臺(tái)的要挾，通過自己的營(yíng)銷系統(tǒng)清楚的知道客戶：就餐頻率、就餐喜好、消費(fèi)金額等才能夠更好的做好服務(wù)迭代，做好差異化營(yíng)銷。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。[1] 陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西小吃。外地人聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語(yǔ)有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是'肉夾于饃'。“肉”字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。

潼關(guān)肉夾饃導(dǎo)讀:如何讓產(chǎn)品打動(dòng)消費(fèi)者？心理管理學(xué)家陳禹安從“能耗悖論”出發(fā)，認(rèn)為要抓住消費(fèi)者，就要抓住他們的三“心”二“意”，三“心”是好奇心、好勝心和好善心，二意是指有意思和有意義。

“能耗悖論”

什么叫“能耗悖論”？得先從能耗理論說起。肉要選豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉，讓商家切成方塊，入鍋水開煮幾分鐘撇去浮沫，撈出控干。根據(jù)能耗理論，只有綜合能耗低的商業(yè)模式才能贏得顧客，因?yàn)轭櫩拖矚g便捷、便利和便宜，這里說的綜合能耗包括了時(shí)間、空間、價(jià)格、安全、學(xué)習(xí)和各種關(guān)聯(lián)能耗。但是，商業(yè)世界里還存在很多違背能耗理論的現(xiàn)象：比如人們會(huì)在蘋果公司正式發(fā)售新iPhone手機(jī)時(shí)提前排隊(duì)，這時(shí)間能耗很多。人們會(huì)愿意十幾萬(wàn)美金的去購(gòu)買體型龐大、耗油量驚人的悍馬SUV，這價(jià)格能耗很高。

肉夾饃加盟連鎖分享臘汁肉的做法：

用料：五花肉2斤 / 紹酒30ml / 鹽6g / 冰糖10g /老抽15g

生抽20g / 蔥段 / 姜塊 / 大料 / 桂皮 / 1個(gè)

1.肉用清水浸泡4小時(shí)以泡出多余（途中換水）

2.將調(diào)料用料包包好備用

3.五花肉熱水下鍋，撇凈少量浮沫

4.下入所有調(diào)料（鹽分兩次放，開始時(shí)2克，燉煮1個(gè)半小時(shí)后放剩余的）

5.轉(zhuǎn)小火燉煮約2小時(shí)左右，燉煮軟爛入味制作完成

小貼士：

1.臘汁肉的燉制時(shí)間較長(zhǎng)，嫌麻煩可以用高壓鍋壓制20分鐘，然后開蓋小火燉煮30分鐘完成

2.臘汁肉的湯汁可以留作以后反復(fù)燉煮，就形成了老湯，風(fēng)味更佳（老湯短時(shí)間冷藏保存，長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存）

俗話說：民以食為天，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我的老家西安那里就有許多有名的風(fēng)味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，既美味又好吃的可莫過于西安特產(chǎn)肉夾饃了。

肉夾饃加盟連鎖色香味亮，好吃。從整個(gè)餐飲市場(chǎng)環(huán)境來看，肉夾饃一定是投資者加盟選擇的不二之選。你瞧!那烙好的白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、里面軟，十分有意思。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點(diǎn)綠色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。