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重慶小面加工的步驟：

在整個加工過程中很關(guān)鍵的一步。面糊直接放進(jìn)重慶小面機(jī)，經(jīng)過機(jī)器的摩擦擠壓加熱以后，線狀的重慶小面就像蠶絲一樣，源源不斷地從機(jī)器口出來了。這時候不能袖手旁觀，要用一個平底的簸箕接住面條，并慢慢旋轉(zhuǎn)，將米線一圈一圈的盤起來，盤到一定大小的時候，用剪刀剪斷面條，將盤好的面條放到一邊，又重復(fù)剛才的過程。整個過程都需要有一臺電扇在旁邊散熱，因為剛出來的面條散熱不充分，就容易粘在一起。

重慶小面加工的過程看似簡單，其實里面也有很多訣竅。個別環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)處理不當(dāng)，就可能生產(chǎn)不出合格的產(chǎn)品。

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重慶小面設(shè)備的七大優(yōu)勢：1、生產(chǎn)工藝先進(jìn)：采用生物變性新工藝，原料經(jīng)擠壓聚合而成，出機(jī)即熟，一次成型，不用蒸煮。2、干凈衛(wèi)生：多功能雜糧面條機(jī)機(jī)電一體，全封閉生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，干凈衛(wèi)生。3、自動化程度高：儀表監(jiān)控，操作簡單，1～2人即可生產(chǎn)，螺旋推進(jìn)，自動成熟，自動成型。4、生產(chǎn)快，出品率高，型號多，投資規(guī)模可大可小，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。5、所產(chǎn)多種面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋。

一步成型非油炸方便面機(jī)器網(wǎng)紅小面機(jī)器品質(zhì)好

購買非油炸方便面機(jī)首先需要了解當(dāng)?shù)厥袌鲂星椋壳靶∶婕庸すに囉腥N，一種是電加熱的自熟機(jī)，這種操作簡單，用工少，無需任何添加劑，電加熱干凈衛(wèi)生。外觀有不規(guī)則顆粒狀，口感微軟。另一種是仿手工的錘瓢式，傳統(tǒng)工藝，歷史久遠(yuǎn)，技術(shù)要領(lǐng)強(qiáng)，用人多，需要添加明礬，外觀光滑。還有一種是全自動非油炸方便面機(jī)，一站式加工，出成品，衛(wèi)生條件高，用人少，但前期投資高。有空可以到鴻睿廠家考察一下。