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發布時間：2021-01-16 11:14
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低溫高濕解凍機
1、品牌：華譽
2、
目前我國的肉類加工企業特別是需要深加工的肉質品生產企業中，存在原料肉解凍環節中品質的控制，解凍損耗及營養成分的流失困擾生產企業的問題。選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質，從而使終產品的質量得以保證。因此肉類解凍被視為肉類加工企業生產過程中的關鍵點之一。因此高濕低溫節能解凍技術成為了優勢。華譽主要生產肉類、禽類、蔬菜、海產品深加工機械及各種食品加工設備，承攬各種食品加工企業的安裝工程，并承接整套廚房設備的設計制造與安裝。
電腦自動程序解凍
設定解凍間溫度范圍，濕度范圍在95~99；將凍肉送入解凍間，啟動電腦程序。機器運轉，離心風機開啟，風循環啟動，同時啟動環境蒸汽排入房間內。
此時解凍間仍然處于一個高濕度的環境，高濕度有利于肉制品在解凍時的失水率低；解凍間要求環境清潔、無污物，工器具定點擺放，現場無無用物品及臨時裝置。隨著解凍間空氣中的熱量不斷轉換給解凍的肉品，使解凍間溫度緩慢下降。當解凍間溫度低于設定的溫度，低于設定溫度時，電腦程序控制環境蒸汽的排入量。在解凍過程中，凍肉的溫度一直被電腦檢測，電腦將探測產品中心溫度與表面溫度，直到肉品溫度到達程序設定的一個數值。
傳統解凍方式是一般用水、空氣和真空冷凝蒸汽通過導熱傳送到肉類里。解凍方式有以下幾種：
一、通過氣流解凍 ：
采用肉類和氣流之間的溫度以及氣流速度的調節，使熱量通過肉類的表層的氣體靜壓傳導給冷凍肉類里面，使冷凍肉類里面達到回溫解凍的終目的。有空氣流動和空氣靜止的效果，特點：有很強的適應性，能使設備的投入很少，但是解凍的時間非常長、效率也非常低，使解凍出來的肉類表面失去新鮮度。我們有豬肉解凍機，牛肉解凍機，羊肉解凍機，雞肉解凍機等各類低溫高濕解凍機。
二、使用水解凍
需要大量的水，還需要大量的時間才能解凍出來，營養也跟著水大量流失。
三、還有另外一種解凍方法叫做微波解凍。
這種方法是通過微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產品材料內部產生。
解凍機
1.產品名稱:低溫高濕解凍機
2.公司名稱:山東華譽機械設備有限公司
3.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業園
4.山東華譽的低溫高濕解凍機引進德國的先進技術和配件,并將自己的技術專利融合到里邊,完成了從凍肉到鮮肉的轉換,低溫高濕解凍機解凍出來的凍肉能保證肉的色澤和鮮肉基本一致,肌肉組織和纖維組織也幾乎完好無損,水分流失控制在1%以內.提高了解凍的經濟效益,低溫高濕解凍比空氣自然解凍,水解凍和微波解凍都要方便,效果好.買低溫高濕解凍機,就來山東華譽機械設備有限公司.
