襄陽襄城牛雜面實(shí)體店培訓(xùn)全套技術(shù)培訓(xùn)【襄源面館】

2。位置不對(duì)

一些店主選擇更便宜的租金，但更少的地方打開面館。可能存在e性循環(huán)：湯、鹵水、原材料不新鮮，總是囤積，導(dǎo)致食客的食物減少。我們吃的食物越少，儲(chǔ)存的材料越多，e性循環(huán)也就越大。

3。未能手機(jī)營(yíng)銷

合作襄陽牛肉面館的一些業(yè)主仍然堅(jiān)持老觀念：做好服務(wù)，做好衛(wèi)生，做好品位，你現(xiàn)在還不知道如何做好移動(dòng)營(yíng)銷，

牛雜面做法步驟基本一致，主要是堿面、高湯和紅油的制作，但傳統(tǒng)正宗的牛雜面與如今的牛雜面制作細(xì)節(jié)卻有很大不同。很多人都知道，開一家襄陽牛雜面館zui好有回頭客，經(jīng)常光顧，這樣信譽(yù)越來越好，就餐者越來越多，才會(huì)有錢可賺，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn)就來跟大家講講如何通過一些細(xì)節(jié)問題留住顧客。過去的方法是，堿面煮到七成熟，撈起后用涼水洗去堿味和黏氣，疊成窩，一窩四兩八錢，即現(xiàn)在的二兩。吃時(shí)拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料，一碗牛雜面就做好了。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細(xì)火至少煨制6小時(shí)而成，看起來一片紅紅火火，但吃起來辣不刺口，不會(huì)上火。

當(dāng)你端一碗牛雜面放到桌上的時(shí)候，你首先應(yīng)該干什么呢？立即吃呢？還是等涼了再吃呢？大家都知道剛煮好的面，其實(shí)是非常燙的，如果你直接吃的話，很容易燙到嘴。襄陽的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟不要錢似得。正確的做法是，當(dāng)老板把面煮好之后，往面碗里面添加自己喜歡的配菜，比如辣椒，香菜，香蔥等，有的面館還有芹菜，接著用筷子把面攪拌一下，除了讓面和湯充分的混合之外，也有助于散熱，然后就可以愉快地吃牛雜面了，這時(shí)候再來一杯豆?jié){或者一碗黃酒，那真是不要太美味。

經(jīng)營(yíng)小吃店也是需要一定營(yíng)銷技術(shù)的，例如將好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到人無我有，人有我精。預(yù)測(cè)著眼于未來，消費(fèi)影響生產(chǎn)，生產(chǎn)決定消費(fèi)，生產(chǎn)引導(dǎo)消費(fèi)，因此要不斷更新觀念，改革創(chuàng)新，不能幾十年一貫制生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)某些老產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多的關(guān)注地方小吃、特色小吃、休閑小吃、風(fēng)味小吃等，其中地方小吃、休閑小吃、特色小吃商機(jī)巨大，比如說像廣東的腸粉，在廣東基本大街小巷都能看到有人開店賣，但是在其他城市就比較少見，很多創(chuàng)業(yè)者就找到了這一個(gè)點(diǎn)人無我有的小吃項(xiàng)目。這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者多去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)市場(chǎng)，多考察和分析項(xiàng)目，看看哪些項(xiàng)目更加適合您在那個(gè)地方做。