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發布時間：2021-05-13 04:16
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蛋糕展柜溫度難以控制的原因。沒有按規定確保速凍食品所要求的低溫標準，導致食品保存溫度過高，這種現象在很多超市都存在。由于缺乏相關實施細則食品保存溫度問題已成為一大監管盲區。溫控有章可循。如果溫度等保存條件不符合要求，蛋糕展柜食品的保存時間就會相應縮短，某些食品還會出現變質等問題。特別是蛋糕展柜中散裝甜品、熟食品和速凍產品等等，容易導致大腸菌群、菌落總數超標。消費者食用后可能造成病菌gan染，出現拉肚子等病癥，對人的身體健康造成危害。此外，營養品質也會相應發生變化。規定蛋糕展柜溫度為2℃至5℃，冷凍柜溫度要低于零下18度，這是近年來制冷的行業標準。
但出臺有關標準后，地方缺乏細化標準。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配溫度計，讓消費者可以直接看見。在其他地區，溫控問題目前還是一個盲區，有待提高監管。有關部門曾經對蛋糕店進行排查有大量的冰霜，經解釋，這樣的問題主要是因蛋糕展柜沒有執行“冷處理”食品的控溫標準而造成的，甜品容易滋生細菌，對身體健康方面有很大的影響。
蛋糕柜進排氣口處的溫度傳感器
除此之外，在一些高級的蛋糕柜中，有一些溫度傳感器配件還附加有排吸氣作用。他們關鍵承擔對吸氣排氣管開展溫度檢驗，進而對蛋糕柜的溫度自然環境開展檢測，保證蛋糕柜一切正常運作。這時候，假如發生溫度傳感器短路故障，或熱敏電阻值不隨溫度轉變而變的情況下，客戶用數字萬用表對其開展檢驗。一旦溫度傳感器測出去電孤有什么問題，不必盲目跟風用其他配件取代，不然不但沒有解決困難，更會造成其他難題的發生。這時候恰當的方法是，客戶可以用一些固定不動的電阻器取代熱敏電阻。自然，用正pin的配件來替代再好不過了。 
蛋糕柜門體為何會漏冷氣？
用戶在對蛋糕柜進行選購的時候，除了了解節能性能外，還應該注重考慮冷柜門的質量的好壞，接下來就以門體漏氣為例帶大家了解一下門體好壞對用戶的影響。
1、由于冷氣不斷往外漏，這樣容易導致蛋糕柜的壓縮機的制冷頻率過大，而磨損了蛋糕冷藏柜的壓縮機以及蛋糕冷藏柜的壽命。
2、增大蛋糕柜的耗電量，造成了電能的浪費以及不必要的麻煩。
3、門柱邊上會出現很多水珠，導致水分漏到地板上面很多水，影響店面的整體美觀。
哪些細節可降低蛋糕柜噪音？
首先，不要在蛋糕柜頂部放置物品。一些商家喜歡把一些雜志、小件日用品隨意放在蛋糕柜上，這樣是不正確的，既影響其美觀性又會加大它的噪音。請大家在日常使用時要稍加注意。
其次，底部的平衡性很重要。一般要求將其放在平坦的地面上。對于擺放的位置不夠平坦或者需要經常移動的店鋪或超市，更應該多加注意。一般廠家有的自帶蛋糕柜四腳調整平衡旋鈕，可調整到其噪音zui小時固定起來。如沒有的話，可在它的腳下加膠皮墊等，使噪音達到zui小。
