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發布時間:2020-08-27 03:34  
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大豆食品的營養真相
湖北石神豆制品設備制造有限公司研發團隊創造并改良豆制品機械,形成一系列質量過硬,操作簡單的豆制品生產設備,如全自動不銹鋼仿手工豆腐皮機,自動豆干機,泡豆倉,不銹鋼濾漿機,豆腐壓榨機,手工不銹鋼豆皮箱等產品。
一、大豆蛋白屬植物蛋白,可與動物蛋白相提并論,但其氨基酸評分不如雞蛋、肉類和奶類中的蛋白質。因此,目前臨床廣泛應用的蛋白質粉仍為乳清蛋白,而不是大豆蛋白。
二、豆腐、豆腐干、千張、素雞等大豆制品可以補鈣,但豆漿、內酯豆腐、豆腐腦、腐竹等含鈣相對較少,原因在于未添加含鈣凝固劑,也就是我們常說的鹵水或石膏。

豆制品機械制作豆漿的主要流程
1、選料:選大豆時應選擇質量好,蛋白質高的大豆,要求皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質顆粒整齊、粒重飽滿。
2、浸泡:用水將大豆經過浸泡充分吸水,使大豆變脆,便于磨漿;
3、清洗:大豆浸泡程度達到一定要求后,將浸豆水瀝干洗凈;
4、磨漿:使用豆制品機械磨漿時先加水,之后調整磨距,加料;在磨漿完成后松磨距,關水,關電源;
5、煮漿:根據后期豆制品的要求確定濃度,然后開始煮漿,煮漿時為防止豆漿假沸,必須進行消泡;
6、細濾:豆漿煮沸后,將豆漿中的細渣或桶中殘留的雜質細濾成純正的豆漿,使豆漿中蛋白質與水均勻。
全自動豆皮機生產出來的豆腐皮是怎樣的哪
1、豆腐皮口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香;
2、豆腐皮色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥;
3、豆腐皮營養豐富,油香十足,易于保存,大豆食品養人,特別是含有豐富的大豆黃酮(具有的活性的天然物質),所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強身;
4、豆腐皮薄厚均勻,厚薄可調(0.2-3毫米)韌性好,疊起來用手摔不爛,口感好,不論涼拌小菜,煎炒,打湯,燴菜,均是美味佳肴,保持了傳統豆腐皮的口感和風味。
豆腐機的操作方法:
湖北石神豆制品設備制造有限公司主要生產干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統、煮漿系統及附屬豆制品深加工等機械設備。
1、首先將機器放在平坦堅實的場地上,機器必須穩妥水平著地。
2、檢查各部位螺栓的緊固情況,如有松動,必須重新緊固。
3、檢查易損部件,如發現有損壞,必須按照廠家規定的規格進行更換,不允許機器帶病作業。
4、檢查電路線是否安全,禁止在漏電的情況下工作。
5、動力掛接,動力的大小必須與機器相匹配,不可隨意選用。