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發布時間：2021-08-30 09:42
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冷庫設計需要考慮哪些因素
一般建筑設施的建設都需要考慮當地的自然因素，其實一個建筑的建設成功與否，有很大一點就是自然因素沒有考慮好，當然冷庫安裝也是這樣，所以在安裝冷庫的時候要充分考慮自然的影響程度，這樣才能更好的建設冷庫。
先冷庫地點的選擇，要符合制冷工藝的要求、出庫的方便，特別是冷卻間、間的布置一定要服從生產的流程，盡量給生產操作的流水作業創造方便條件，針對有異味或殘次食品，可考慮設置專門庫房分開布置。
小型冷庫設計及選用知識
小型冷庫設計選用冷庫保鮮技能，操控好冷庫中的溫度是要害。作為短期儲藏的凈菜商品，通常冷庫內的溫度應操控在2~4℃即可，關于易受寒害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或許采納加蓋棉被等保溫措施，避免蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為確保制品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。
為了確保蔬菜的新鮮度，削減失水萎蔫，儲藏加工期間濕度通常操控在80%~95%。并且在寄存過程中，依據貯物量及庫間溫度情況，留意隨時通風換氣。香菇、洋蔥、生姜等外表含水量較大種類，入庫前有必要恰當暴曬，削減其覆著在蔬菜外表上的水分，延長儲藏期。進庫蔬菜應規整地擺放在貨架上，或許打垛放在庫中，避免碼垛過高堆壓對蔬菜形成機械損害或垛內發熱，致使蔬菜質量降低。
冷庫設計必須考慮的因素有哪些
冷庫設計需要考慮幾個方面的因素，一般來講分為這五個因素。
1、庫址建筑的改造方案：一般這點是針對大中型規模的建設而言。設計時需要考慮土地的平整，根據庫房的結構來布置機組的放置位置，分配制冷機房、控制室等部件的區域。
2、結構的選定：現在庫房的保溫材料一般使用聚氨脂庫板比較多，在以前有不少都就地取材，使用稻谷等現成的材料，還有的冷庫建設在石洞中直接采用天然巖石保溫即可。
3、制冷量的計算及匹配：根據客戶的實際需求來確定壓縮機機組的匹數，從而再決定一些輔助設備的選擇。以上完成之后才是管道、線路的排布。
4、冷庫循環水是一直會被使用到的，這就涉及到供水和排水兩步。在進行冷庫設計時還需要配合現場的消防水和相關行業的安全防護規定。
5、后一步需要考慮地面問題，客戶是否會在地面拖拽貨物或是貨物貯藏時地面面積壓強的大小都需要在冷庫設計時考慮到，重要的問題是庫房內的地面需要做好防凍措施，防止低溫時對地面產生損壞。
氣調冷藏保鮮庫
使用氣調冷藏保鮮庫，為防止儲存方式方法出現失誤造成巨大損失！
一、水果冷藏參數：
各種水果入庫前還要進行預冷，入庫溫度為8℃-10℃。入庫時果箱要垛放整齊，一般可垛2。5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風。入庫完畢，在5-7天內逐步降到0℃-5℃，空氣濕度控制在90-95%，每2-3天通風換氣一次，時間大約半小時。
注意：1、水果在貯藏期需包保鮮紙，要用保鮮紙以防失水皺皮；
2、在降溫過程中，要每天檢查水果的情況，以便隨時調整。
二、冷藏氣調貯藏參數：
所謂氣調貯藏，是改良貯藏環境氣體成分的冷藏方法。氣調貯藏的原理是建立特定適宜的低溫、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相對濕度的貯藏環境，有效抑制水果新陳代謝，使至處于“休眠”狀態，從而達到保鮮的目的。
注意事項：氣調貯藏，冷庫內處于低溫、低氧、高二氧化碳的工作狀態，工作人員進入必需備有特殊裝備方可進入或開庫通風換氣后方可進入。
