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發(fā)布時(shí)間：2021-01-16 06:07
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干燥是揮發(fā)物料中多余的水分，不同的物料需要不同的干燥技術(shù)和干燥設(shè)備。食品干燥是食品加工的主要工序之一。本文針對(duì)干燥和冷卻火腿腸的食品烘干機(jī)，完成其能耗分析和改進(jìn)，控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)，溫濕度PID控制和解耦設(shè)計(jì)等工作。 首先，使用DeST能耗模擬分析軟件，分析食品烘干機(jī)的能耗情況。DeST軟件模擬食品烘干機(jī)的空調(diào)機(jī)組工作過(guò)程，得出空調(diào)機(jī)組在工作過(guò)程中的各個(gè)設(shè)備的能耗情況。
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一、烘箱要按照銘牌上所規(guī)定的溫度范圍使用，烘箱必須保持接地良好。
二、烘箱附近不得堆放油盆、油桶、棉紗、布屑等物品，不得在烘箱旁進(jìn)行洗滌、刮漆和噴漆等工作。
三、要防止其他物件落入烘箱底部與電阻絲接觸造成短路。
四、打開(kāi)烘箱前，必須先斷電。加溫過(guò)程中操不得離開(kāi)。
五、勿在在烘箱內(nèi)存放物品，如工具，器材零件及油料揮發(fā)物。
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烘干機(jī)
1、干燥效果，成品率100百分，脫水迅速，完全保持物品原有顏色和本質(zhì)。
（1）提供的熱風(fēng)是純凈的熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度根據(jù)物品需求提供，由50℃-160℃，設(shè)定溫度范圍自動(dòng)控制。
（2）烘干箱少為五層結(jié)構(gòu)，循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，大程度的模擬陽(yáng)光下的人工翻曬。
（3）第五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風(fēng)，較濕的料接觸的是濕熱風(fēng)，避免了較濕物品直接接觸干熱風(fēng)，大程度的減輕近似陽(yáng)光暴曬對(duì)物品本質(zhì)和顏色造成的破壞。
（4）多層翻轉(zhuǎn)烘干箱內(nèi)物品經(jīng)逐層循環(huán)脫水烘干，終濕風(fēng)由頂層直接排空，濕風(fēng)與物品接觸時(shí)間極短（小于5秒鐘），完全避免了濕風(fēng)與物品接觸時(shí)間較長(zhǎng)而出現(xiàn)的“漚”變現(xiàn)象，保證了物品的顏色。
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