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發布時間:2020-10-14 21:05  
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我國蔬菜資源豐富,品種多,為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源,因此認為不管是對外出口還是對內銷售,脫水蔬菜都有不錯的市場前景,備受歡迎。我國脫水蔬菜產品主要銷往日本、韓國、歐美及東 南亞等國家,國內市場也較大。東北、西北地區食用干菜歷史較久,以燉菜為特色的干菜深受人們的喜愛;華南、華東等地的干果(如大棗、荔枝、龍眼干等)、筍干、干品食用菌等都有較大的市場;沿海漁民、海期出海,對干菜需求也很大。
中國脫水蔬菜出口量約占世界總產量的2/3,并且每年以30%的速度增加,成為國際貿易的大宗食品。發展脫水蔬菜,可把豐富的農產品資源深加工增值、外銷創匯。

冷卻、瀝水 預煮處理后的蔬菜應立即進行冷卻(一般采用冷水沖淋),使其迅速降至常溫。冷卻后,為縮短烘干時間,可用離心機甩水,也可用簡易手工方法壓瀝,待水瀝盡后,就可攤開稍加涼曬,以備裝盤烘烤。
烘干 應根據不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干一般在烘房內進行。烘房大致有三種:種簡易烘房,采用逆流鼓風干燥;第二種是用二層雙隧道、順逆流相結合的烘房;第三種是廂式不銹鋼熱風烘干機,烘干溫度范圍為65℃—85℃,分不同溫度干燥,逐步降溫。

我們常常說體內有濕氣,但是,你一定放過了這個寶物沒有用。香菜可以刺激汗腺,可以排汗,感冒時吃點香菜,可以排除汗液,祛除體內的寒氣。還可以去掉腥味,尤其是做魚的時候放點香菜,可以去除魚腥味。
這里還是要說說香菜吃多了的不好之處。香菜能健胃,吃了之后呼吸會加重,如果有的人,吃了香菜會更加的嚴重,所以的人不要吃香菜。香菜是溫熱的,易引發瘡,所以經常的人吃香菜潰瘍會更加的嚴重。
