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發布時間：2021-09-09 23:17
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2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。
3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。
4、為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。
5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。
6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。
行星攪拌夾層鍋的特點
安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，
鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱、
鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱。
6、夾層鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接，
應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其它牌號。
7、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，
加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
首先的區別在于攪拌形式上，咱普通的夾層鍋設計原理是軸式攪拌，顧名思義就是中間一根攪拌軸，圍繞中心點均速攪拌，攪拌尺分布在鍋邊，此種攪拌主要針對于液體類或半固體類物品，攪拌時物料具有流動性，會使物料攪拌的同時均勻受熱。
行星攪拌炒鍋是夾層鍋的“升級版”——行星攪拌夾層鍋是食品加工行業。不管是 產品設計，還是使用性能，行星攪拌夾層鍋都更有優勢。
工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，鍋內無攪拌死角.同時具有不粘鍋te性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。截閥必須始終打開，如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，閥門的打開程度要能有部分水汽溢出。
對于食品炒鍋來言，市場上五花八門，對使用的客戶挑選造成很多困擾，不知道哪種適合于自己的產品，買便宜的怕效果不好，買全自動的又怕大才小用，今天我們主要說一說行星攪拌的優勢在哪里，普通的夾層鍋適合于什么產品，方便咱們客戶這邊的選擇，以供參考
攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關氣熄火，轉動手柄，通過蝸輪、
蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內。
夾套內為蒸汽，簡單說就是跟鍋內物料進行熱交換。供給壓力應在夾層鍋安全工作壓力范圍以下。
燃氣夾層鍋由哪些結構組成：
燃氣夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶及可傾架裝置等部件組成。燃氣夾層鍋具有受熱面積大、
