威海市海蜇頭誠信企業「在線咨詢」

海蜇

海蜇其實作為一種水母類的海洋生物，但是隨著人們對美食的一種挑剔，它已經成為了飯桌上的一道美味，肉質更是獨特，口感新鮮，而且營養價值也高，海蜇分為海蜇頭和海蜇，海蜇頭可以說是海蜇中的精品，它的營養價值高口感更是獨特，是我們身體養生保健的一種獨特美食。當人們捕獲海蜇之后，會將傘蓋和口腕相互分開，用鹽和明礬進行腌漬。

海蜇頭制作食用如果是自己制作需要經過繁瑣的加工過程，乳山市虹洋食品有限公司生產的酒店裝即食海蜇頭開袋調味即可食用，可以縮短酒店處理海蜇頭食材原料的時間，提高酒店的上菜效率。

海蜇，是一種大型食用水母，屬于腔腸動物門，缽水母綱。原料：海蜇頭、生抽、醋、蔥姜蒜、香油1、海蜇頭現在淡水中浸泡，抽淡海蜇頭本身的咸味2、要仔細清除海蜇頭的褶皺部位，因為有些可能會攜帶泥沙。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布。新鮮海蜇一般用鹽、明礬經過三次加工、腌制（俗稱三礬提干海蜇），濾去水分后食用，可食部分主要為中膠質(海蜇加工后分為海蜇皮和海蜇頭兩種，海蜇皮是海蜇上部傘狀部分，制成后呈半透明圓片狀，有韌性，俗稱白皮子。海蜇頭則由海蜇的下部頭、觸手等腌制成，口感較蜇皮更松脆，俗稱紅頭子)。

黃瓜海蜇頭

黃瓜海蜇頭是以黃瓜、海蜇頭為主材的菜肴名。黃瓜海蜇頭的做法：

原料：海蜇頭500克、黃瓜250克。

調料：大蒜頭、米醋、鹽、味精、糖、麻油。

制法：

1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗干凈，瀝干水分。

2.將洗凈的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略腌后瀝干水分，放入海蜇頭，加鹽、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌勻即可。

特點：色彩分明，爽脆。