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發(fā)布時間:2021-03-21 20:19  
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托管學(xué)校食堂的毛利潤再低些;然后是工廠食堂,普遍在10%-20%之間。托管公司付出的是廚師、服務(wù)員、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。食堂托管公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟(jì)實力,再而進(jìn)行對廣告與實際結(jié)合是否一致??茖W(xué)規(guī)范的管理體系;低成本和大規(guī)模集團(tuán)采購方式。應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果。有些只有簡易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象,應(yīng)當(dāng)要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實地考查。食堂托管的飯餐標(biāo)準(zhǔn),一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比,企事業(yè)單位食堂托管毛利潤約為30%。了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤來源。是通過欺詐員工的手段,還是憑借公司的經(jīng)營策略或是專業(yè)的管理能力。

發(fā)揚創(chuàng)新精神,降低經(jīng)營成本
有許多人在市場上急功近利,渴望在不久開始擴大,目的不是為了建立餐廳的完善的管理,但很快賺取租賃費,之后洗手,或根本沒有能力管理。發(fā)揚創(chuàng)新精神,降低經(jīng)營成本。通過管理創(chuàng)新的方法,可以在很大程度上調(diào)動員工的工作積極性,提高工作效率,有效降低勞動力成本;要降低原材料成本。1、要選擇高素質(zhì)的采購人員。采購人員要有良好的政治素養(yǎng)、自律能力、抵御各種誘1惑的能力;要有較強的議價溝通能力和市場判斷能力,的是要能夠根據(jù)市場材料的短缺確定采購時間,及時獲得的價格。
