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發布時間：2021-10-24 02:32
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并且使用該類泡沫滅火劑撲救
并且使用該類泡沫滅火劑 撲救食用油火時，在滅火劑施加初期會發生短暫而猛烈 的轟燃現象，火焰尺寸迅速增大至之前的數倍，同時還會 發生強烈的飛濺現象，產生沸溢，從而極易引燃烹飪設備周圍的其他可燃材料。在手提式滅火器中使用該類滅火劑還會對操作者帶來潛在危險。我國GA498-2012《廚房設備滅火裝置》標準中均需進行防飛濺試驗。值得注意的是，為達到較好的起泡性能，常規泡沫滅火劑中碳氫類表面活性劑發泡劑的添加量一般都在10%以上，因此產品的售價相對較高。
常用的BC和ABC干粉滅火劑以碳酸氫鈉和磷酸二氫鈉為主要滅火
常用的BC和ABC干粉滅火劑以碳酸氫鈉和磷酸二氫鈉為主要滅火組分，可與加熱狀態下的油脂發生皂化反應。從常規干粉滅火器的應用效果來看，使用粉體滅火劑撲救食用油火存在一定問題：一是粉體滅火 劑不具備冷卻降溫效果，從而導致滅火之后極易復燃。二是由于粉體的彌散性，會導致滅火之后整個廚房區域易被粉體污染，火場清理極其困難，從而對清潔度要求極高 的廚房場所造成難以的污染。
廚房火災發生的原因有太多不確定因素
隨著經濟迅速地發展和人民生活水平的不斷提高，廚房火災事故的頻繁發生給人民生命財產造成極大損失。目前，我國有80萬左右的餐飲企業，更有數以百萬計的中小飯店。據不完全統計，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場所的火災有50％以上都是由廚房火災引起，廚房火災發生的原因因為有太多不確定因素，尤其是人為因素，已導致火災事故率節節攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發生火災，那么造成的后果更是不堪設想。
廚房設備滅火裝置分類及型號編制
廚房設備滅火裝置分類及型號編制
一、按滅火劑類別分為：
1. 食用油滅火劑；
2. 其他類滅火劑。
廚房滅火設備一般采用水基型滅火劑，因為水基型滅火劑不但滅火性能和阻燃性能都優于其他類型滅火劑，并且具備其他類型滅火劑沒有的無污染、無毒、容易清洗等更適合家居用品市場需求的優良特性。
二、按滅火劑貯存形式分為：
1. 貯壓式；（如探火管式廚房設備滅火裝置）
2. 貯氣瓶驅動式。（如雙瓶組廚房自動滅火設備）
三、按啟動形式分為：
1. 電啟動式；
2. 機械啟動式。
四、按滅火劑貯存容器數量分為：
1. 單容器式；（采用貯壓式的比較多，如探火管式廚房設備滅火裝置）
2. 多容器式。（只能采用貯氣瓶驅動式，如雙瓶組廚房自動滅火設備）
