加盟臘汁肉夾饃店誠(chéng)信企業(yè) 趙家臘汁肉店

據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)稱(chēng)為“寒肉”，當(dāng)時(shí)位于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安。文昌門(mén)內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。把豬肉洗凈放入湯鍋中，倒入清水(沒(méi)過(guò)食材表面)，大火加熱煮沸后撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫，鍋中的水倒掉不用4。臘汁肉的做法是：選用硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來(lái)的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。

加盟臘汁肉夾饃店用料

小麥面粉250克

五花肉500克

輔料

酵母粉2克

堿2克

調(diào)料

鹽1小匙

冰糖50克

蔥2段

姜2片

八角1顆

花椒20粒

桂皮1小塊

老抽1大匙

水適量

肉蔻1顆

姜1小塊

丁香10粒

陳皮2塊

香葉3片

做好吃的肉夾饃要掌握下面的3招：

1、 做肉夾饃的饃要用半發(fā)面，不要用發(fā)面，發(fā)面做好的饃在烙制的過(guò)程中餅坯遇熱容易鼓起，從而影響?zhàn)x的形狀；

2、 用堿水揣面，烙出的面餅勁道，味道比較香；阿

3、 烙餅時(shí)鍋內(nèi)不能放油，必須是熱鍋放餅坯，小火慢烙，這樣才能皮脆內(nèi)軟；

吃的時(shí)侯還可以按自家的喜好加入香菜或辣椒等等，總之各家各味，總有一味屬于你。

咸陽(yáng)距西安城區(qū)只有大約20公里，如此接近的兩個(gè)城市之間，人們的往來(lái)是非常頻繁的。周一到周五咸陽(yáng)人來(lái)西安工作，周六到周日西安人到咸陽(yáng)休閑旅游，這已成為不少市民的生活常態(tài)。近兩年更有不少西安市民在咸陽(yáng)購(gòu)房，兩地的電話(huà)區(qū)號(hào)也已經(jīng)統(tǒng)一，由此可見(jiàn)西安人對(duì)咸陽(yáng)這座城市的熟悉程度。一個(gè)稱(chēng)為“北大街”的地方，剛剛離開(kāi)開(kāi)闊的十字路口，轉(zhuǎn)眼間眼前卻呈現(xiàn)出一片古色古香的老街景象。兩旁的建筑看上去都有些滄桑感，多為木質(zhì)或仿木結(jié)構(gòu)，街面上行人不多，鋪面也大都很小。這店內(nèi)只三張不大的桌子，掛在墻上的菜單更是簡(jiǎn)單明了：稀飯涼皮、鍋盔牙子1.5元/個(gè)——真是夠簡(jiǎn)陋的！這鍋盔牙子，類(lèi)似大名鼎鼎的肉夾饃，但形狀、做法卻似乎要比肉夾饃精致許多。如果您也想開(kāi)一家肉夾饃加盟店，如果您也想您的加盟店擁有源源不斷的消費(fèi)者，那么加盟趙家臘汁肉肉夾饃不會(huì)錯(cuò)。鍋盔呈半圓形，鍋盔牙子的外皮首先酥脆裂成了許多小塊，彈到舌尖上、嘴唇邊，一不小心還彈到了桌子上、地上，真是酥脆無(wú)比。接著，是柔韌的面香與肉香交織在一起，美味充斥了口腔內(nèi)的每一只味覺(jué)神經(jīng)。

趙家臘汁肉多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)老師傅，親臨現(xiàn)場(chǎng)為您籌備開(kāi)店，備貨，備料，讓你不慌不忙，從容開(kāi)店，鞏固技術(shù)，讓客人在開(kāi)業(yè)當(dāng)天品嘗到20多年老師傅的親傳口味，回頭客人自然多！

不管是您前期的開(kāi)店選址，技術(shù)培訓(xùn)，店面設(shè)計(jì)，廚具桌椅的購(gòu)買(mǎi)，以及開(kāi)店的籌備，開(kāi)店后的推廣，料包的配送，都有專(zhuān)人為您對(duì)接服務(wù)，省去了您去廣告公司，廚具市場(chǎng)，推廣公司的時(shí)間和精力，這也是為什么加盟臘汁肉夾饃店商是開(kāi)店快速，回本快的原因，因?yàn)樵谀鷽](méi)加盟之前，我們都為您考慮好了，您只需要選擇我們，接下來(lái)的事情，就變得很容易了。在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，趙家臘汁肉總部會(huì)竭盡全力的幫助你解決所有的障礙，保證創(chuàng)業(yè)之路順暢。