山西魚豆腐斬拌機圖片規格尺寸 諸城瑞恒機械廠

大型斬拌機

整機采用進口軸承，精度高，運行平穩。主軸經高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運行狀態下，運行平穩、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

電機變速箱、電器部件均采用國家知名品牌，以確保整機質量。

本機采用不銹鋼制作，斬鍋經加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm。

本機廣泛應用于肉類、蔬菜類、豆類等食品加工行業。

斬拌機是肉質品加工中被廣泛使用的一種機器，斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類（腸類）產品加工中，斬拌起著極為重要的作用。

斬拌機工作原理：

斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

斬拌機所帶來的作用效果：

1、破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。

2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

3、改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產品熱加工時“走油”。

4、使原料和輔料充分混合、結合。

諸城市瑞恒食品機械廠是一家專業從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設備的開發、設計、制造及銷售的現代化企業。高速斬拌機的使用說明：適用范圍：肉類制品，蔬菜制品，水果制品，水產品等。各類技術人才齊全，擁有雄厚的技術力量，在食品機械的制造領域有著十分豐富的實踐經驗，并瞄準市場和跟蹤世界先進技術水平，現已擁有各類機械加工設備，能夠滿足不同層次用戶的需要。