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發布時間:2021-07-31 20:26  
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蛋白質折疊的途徑也不相同,說明不同的滲透壓調節劑對蛋白質的穩定效應不同。這兩個例子都說明折疊機制的復雜性,也與上面所介紹的理論相吻合。蛋白質是一切生命的物質基礎,是機體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料。
解離式中K1和K2′分別代表α-碳原子上-COOH和-NH3的表現解離常數。在生化上,解離常數是在特定條件下(一定溶液濃度和離子強度)測定的。等電點的計算可由其分子上解離基團的表觀解離常數來確定
生物合成的氨基酸除作為蛋白質的合成原料外,還用于、木質素等的合成。另一方面,氨基酸在生物體內由于氨基轉移或氧化等生成酮酸而被分解,或由于脫羧轉變成胺后被分解 [7] 。22種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決于側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將22種氨基酸進行分類