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發布時間:2020-10-22 07:37  
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山梨醇
含量測定取本品約0.2g,精密稱定,置250ml量瓶中,加水使溶解并稀釋至刻度,搖勻;此前,山梨dang醇限量使用導致企業只能用白砂dang替代,以起到抗冷凍作用。精密量取10ml,置碘瓶中,精密加(鉀)溶液[取硫酸溶液(1→20) 90ml與(鉀)溶液(2.3→1000) 110ml,混合制成]50ml,置水浴上加熱15分鐘,放冷,加碘化鉀試液10ml,密塞,放置5分鐘,用硫酸鈉滴定液(0.05 mol/L)滴定,至近終點時,加淀粉指示液1ml,繼續滴定至藍色消失,并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml硫酸鈉滴定液(0.05mol/L)相當于0.9109 mg的C6H14O6。

濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿一體綜合性企業,并代理國內外各大化工生產企業的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業,各種類別。主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。也可以作為糖漿、注射輸液、yi藥壓片的原料、作為藥wu分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結晶劑、中藥穩定劑、潤濕劑、增塑劑、甜味劑、軟膏基質等。
山梨醇在冷凍魚糜產品中的應用
冷凍保護劑:
1、低甜度:山梨醇的甜度只有蔗糖的60%左右。
2、穩定性好:山梨醇不會再發生水解,而且不具有還原性,不發生象還原糖一樣的褐變反應。
3、溶解速度快:微晶結構的山梨醇 的溶解速度比蔗糖要快得多。
4、山梨醇的防腐功能比葡萄糖更好。
四、 在防止魚糜冷凍變性的方法中,以下是為有效,合理的兩步:
1、冷凍前充分洗凈魚糜,去掉產生鹽析作用的無機物;
2、在魚糜中加入多聚磷醇鹽(0.2%-0.3%)和山梨醇(約4%),在斬拌機內充分混合。使用本工藝獲得的冷凍解凍后,其肉質、色澤、氣味均能保持新鮮的特征,并使營養成分得到有效原保留。
