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發布時間:2021-08-26 09:16  
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干性及膨性,產品復水性好因物料中水分受熱而迅速蒸發,使物料內部形成細小的微孔結構,從而獲得良好的復水性。特別適用于玉米、果蔬脆片、豬皮膨化、無油干制方便面、咖啡、奶茶等飲料的易溶解糖漿的干燥。新疆某糖廠多條方糖微波烘烤生產線已建成,微波總功率160 kW,年產日糖60~70 t,年利稅500萬元。
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需要在封閉環境中進行處理的物料干燥某些水產品,如烤魚片、紫菜、蝦皮等,需要在封閉環境中清洗清洗,不能與雜質混食,均可用微波烘干。若浙江某水產公司使用微波烘烤的馬面鲀,干魚片的干燥效率比遠紅外烘烤的5%。上海一家食品廠利用出口對蝦剩下的蝦頭,利用微波快速烘干制成香辣粉,可作為蝦醬調料替代品。以廣東某水產綜合加工企業為例,在生產過程中采用了一條蝦皮食品微波干燥生產線,將鮮蝦清洗后直接進行微波快速干燥滅菌,產品鮮味濃、無雜質、滅菌效果好。本品從散裝改為25 g小袋包裝,產品附加值提高4倍多。再如水洗后羽絨用微波爐烘干,其色澤、手感、蓬松度都明顯優于蒸汽烘干法,完好率較高,江西某廠采用微波烘干羽絨,使斷絨、飛絲損失降低3%,蓬松率比蒸汽干燥法提高14%-20%。
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干燥機是目前應用的干燥機,干燥機的熱能主要來自于燃煤、燃油、電熱絲等,干燥機具有能耗高、成本高等缺點,而我國常用的傳統干燥機有噴霧干燥、硫化干燥、旋轉閃蒸烘干、紅外線烘干、微波烘干、冷凍干燥等,干燥機作為一種節能減排的新型能源烘干設備,在我國干燥機開始小批量使用后,干燥機在使用過程中,熱能在干燥機內部物料排出,熱能在干燥機內損耗較大,干燥機內物料排濕熱量,造成熱能浪費,同時還會污染工作環境,使干燥機的干燥效率下降。
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一種新型高溫熱泵烘干機,包括基座、固定外筒和干燥內筒,在基座左右兩側設置滾輪,底座上方設置固定外筒,在固定外筒左右兩端與底座之間分別設置伸縮支腿和固定支腿,在干燥內筒左右兩側設置固定外筒,在干燥內筒左右兩側設置固定外筒,在干燥外筒左右兩側設置固定外筒,在干燥內筒左右兩側設置支承,在干燥內筒中間設置旋轉內筒,轉軸左端穿過固定外筒和干燥內筒,轉軸左端穿過固定外筒,轉軸左端連接底座,底座左右兩邊均設置旋轉內筒,并分別連接驅動電機,驅動電動機和固定外筒,驅動電動機和固定外筒之間設有聯接箱內軸頸,設聯接箱,設聯接箱下端,設聯接箱下端,設聯接箱下端,設聯接箱下端,聯接箱下端,設聯接箱下端,聯接箱下端,設聯接箱下端,聯接箱下端,聯接箱下端,聯接箱上左、右、左、右、左、左、右三個方向均為熱管,左、右、右、左、右三個方向均為熱管,左、左、左、右方向均為熱管。
想了解食品微波烘干機等相關信息,可以來電咨詢廣州市凱棱工業用微波設備有限公司木材微波干燥設備報價研究發現,與單獨使用 HPD相比,熱泵-微波真空聯合干燥可以縮短50%以上的干燥時間,提高產品的復水率;單用 HPD制得的海參表面深黑,并伴有焦糊、干癟現象,品質一般,而聯合干燥制得的海參表面呈黑色,無焦糊現象。表明微波聯合使用可提高物料干燥速度,降低干燥成本,保證產品質量。當前,HPD-MD與傳統 HPD相比,在能耗、效率和質量上的提高是當前的研究方向。
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微波冷凍聯合干燥FD是一種以多種干燥方式保持食品顏色、結構、營養成分、風味物質的佳干燥方式。它的基本原理是將預先預凍好的食品在真空狀態下干燥,物料中的水分由固態升華到氣態,從而實現脫水干燥。FD能很好地保存材料原有的微觀結構,不會出現大部分的崩塌現象,避免了物料體積的大幅度收縮,有利于保留營養物質和揮發性物質。另外,由于 FD物料的微觀結構中存在大量的孔隙,使凍干制品具有更好的復水性能,而且貯存期較長。但是, FD耗能大、干燥時間長、成本高,制約了 FD在食品領域的應用,也制約了 FD的工業化發展。為縮短產品生產周期,減少干燥能耗,保證干制品的質量,通常采用微波真空干燥(MVD)和 FD相結合的方法對物料進行脫水處理,可大大提高干燥速度,降低能耗,保證干制品的質量。