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發(fā)布時(shí)間：2020-08-19 09:27
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醬香型白酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。武漢永隆酒業(yè)有限責(zé)任公司自成立以來(lái)，一直致力于名酒產(chǎn)品的銷售工作，公司有各種精品酒，各式各樣，歡迎選購(gòu)！武漢永隆酒業(yè)公司衷心感謝社會(huì)各界的關(guān)懷與支持，消費(fèi)者的滿意將是我們永遠(yuǎn)的追求。
工藝流程及要求：（1）制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉(cāng)發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個(gè)月后投入制酒生產(chǎn)。（2）制酒：①投料階段：重陽(yáng)開(kāi)始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤(rùn)糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開(kāi)窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤(rùn)糧后的高粱拌勻，從蒸糧開(kāi)始重復(fù)上述工序。②餾酒階段：餾酒階段共有7個(gè)輪次，每個(gè)輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。醬香型白酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。武漢永隆酒業(yè)有限責(zé)任公司自成立以來(lái)，一直致力于名酒產(chǎn)品的銷售工作，公司有各種精品酒，各式各樣，歡迎選購(gòu)！武漢永隆酒業(yè)公司衷心感謝社會(huì)各界的關(guān)懷與支持，消費(fèi)者的滿意將是我們永遠(yuǎn)的追求。
醬香型白酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。醬香型白酒因?yàn)樘厥夤に?，而且釀造比其他香型都要長(zhǎng)，生產(chǎn)工藝及其復(fù)雜，而在漫長(zhǎng)、特殊而奧秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中巨大的微生物群的共同效果下，各種有利的微生物盡數(shù)置于酒體中。武漢永隆酒業(yè)有限責(zé)任公司自成立以來(lái)，一直致力于名酒產(chǎn)品的銷售工作，公司有各種精品酒，各式各樣，歡迎選購(gòu)！武漢永隆酒業(yè)公司衷心感謝社會(huì)各界的關(guān)懷與支持，消費(fèi)者的滿意將是我們永遠(yuǎn)的追求。
酒精的濃度是科學(xué)合理的，是天然發(fā)酵產(chǎn)物，并且茅臺(tái)酒中有SOD和金屬硫蛋白存在。茅臺(tái)香型酒不能等同于普通白酒和其他名酒及國(guó)外白酒。茅臺(tái)酒除了酒質(zhì)好之外，其品牌影響力也是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的，尤其是國(guó)內(nèi)，幾乎大街小巷、家家戶戶沒(méi)有一個(gè)人不知道的，所以人們更加想要品嘗一下，一品嘗就會(huì)被茅臺(tái)酒的味道所吸引，因此才會(huì)越來(lái)越多的人喜歡茅臺(tái)酒。也評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒比伏特加好喝，喝了之后喉嚨不會(huì)疼，也不會(huì)上頭，可以消除人的疲勞，安定人的精神。 
