北京月餅用蛋黃批發優惠報價 回味源廠家直銷

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一開始，月餅是用來祭拜“月神”的，而現在，月餅已經成為中秋節的重要甜品之一，很多人會在這一天和家人一起品嘗月餅，那么月餅保質期還能吃嗎？什么是月餅的種類呢？

一、月餅過貨架期還能吃嗎

目前銷售的月餅好一周內吃完，而商場購買的包裝完好的月餅在保質期內就可以吃掉，但如果超過了月餅的保質期就不能再吃了，因為像這樣的月餅很難看出來有沒有變質，所以過了保質期就不能再吃了，好是量力而行，多買幾個，這樣可以減少不必要的浪費。

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二、月餅的種類有哪些？

目前，我國傳統的月餅種類繁多，按地域劃分主要有：潮式、廣式、晉式、蘇式、滇式、京式、徽式、衢式、豐鎮、橋式、秦式等。按照餡料分為：蛋黃月餅、黑芝麻、肉松、白果、冰糖、蓮蓉、玫瑰、豆沙、火腿、桂花、梅干菜等。

非正統月餅也很多，冰皮月餅、冰激凌月餅、蔬菜月餅、納涼月餅、椰奶月餅、健康月餅、黃金奶油月餅、迷你月餅、雜糧月餅等等。

三、月餅的保存方法

因為月餅并非每一種餡料都是一樣的，所以它的保存方法也不同。比如月餅，里面有冰皮和鮮肉，就很適合放進冰箱里保鮮，但時間一長，就會影響月餅的味道；比如堅果餡月餅，可以放在陰涼處，保存15天不會有問題。如豆沙、棗泥、蓮蓉等軟餡月餅，一般陰涼處可放5-7天。

食品本身是否變質是關系到人體健康的，因此，我們要吃健康新鮮的食品，以上就是關于月餅保質期后能否繼續食用，以及月餅的種類及如何保存的介紹。事實上，中秋節除了吃月餅，還可以吃其它食物：桂花糕、桂花鴨、桂花酒、大閘蟹、田螺等。

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咸蛋黃營養價值1、鴨蛋的營養成分主要有蛋白質、磷脂、維生素 A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵等。2、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋一樣，有強健身體的作用。3、鴨蛋中各種礦物質的總量都超過雞蛋，尤其是人體所急需的鐵和鈣，在咸鴨蛋中更豐富，對骨骼發育有好處，還可以預防。4、鴨蛋中維生素B2含量較高，是一種比較理想的 B族維生素食品。咸鴨蛋的食療作用咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經，具有養陰、、豐肌、澤膚、除熱等功效。中醫學認為，咸鴨蛋具有火、降陰火等功效，與未腌鴨相比，煮食能瀉痢。該藥中咸蛋黃油可小兒積食，外敷可治。

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食用咸鴨蛋的注意事項1、咸鴨蛋中的蛋白質和脂肪經過腌制，進入雞蛋中的鹽分，蛋白質由于鹽的作用，發生緩慢變性凝固變化，脂肪由蛋白質擠出而成，因此咸鴨蛋切開后可見明顯的油脂。2、孕婦體內雌過多，會導致體內水分和鹽分過多地存在，如果吃咸鴨蛋會使鹽的攝入量大大超過機體所需量，導致孕婦高度水腫，體內有效血液循環量急劇下降，供給胎兒的血液減少，就會導致胎兒在內缺氧，從而導致胎兒在內缺氧，從而引發妊高癥。咸鴨蛋適宜人群：人均可食用1、陰虛火旺者可服用食療補品。2、孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；肝疾病的要少吃。

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鴨雞蛋也可以用來各種疾病：1、鴨蛋白即蛋清，性寒無毒，具有、及保護粘膜的功效。在臨床上常用于食物、、咽喉腫痛等。2、性味甘平，無毒，具有祛熱、溫胃、鎮靜、等功效。由蛋黃煉出的蛋黃油，可治盜汗、肺。還能起到潤膚的作用。3、鴨蛋殼研磨成粉末，具有健骨的作用。可以治胃痛等。

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1、中老年人不能吃太久食，因為鴨蛋中膽固醇含量比較高，中老年人如果吃久食，就會加重和加速具有清系統的硬化和衰老。

2、鴨蛋不宜吃煮得不夠熟，容易引發疾病。

3、脾陽不足、寒濕下痢及氣后氣滯氣悶的人不能吃，生病期間暫不能吃。

4、患者不能吃皮蛋；高脂血癥的人也不能吃。

5、食物相克：鴨蛋和鱉魚、李子、桑葚不能同食。

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鴨蛋加多少鹽合適與鹽的比例一般是10:1。腌制的咸鴨蛋放鹽很難掌握，放鹽太少，鴨蛋又不好又容易壞，放太多鹽吃起來特別咸不健康，所以，在放鹽的時候可以嘗一下。鹵鴨蛋用的水是熬制的，水煮后放鹽，一次不能放太多，邊放邊嘗，當放鹽到一定程度時，鹽就不會融化，說明鹽水已經飽和了，不會特別咸，用來腌咸鴨蛋才好。晾涼后，將下面的鹽沉淀下來，即可用于腌鴨蛋。

咸蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，咸蛋具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美，風味別具一格。

吃咸鴨蛋有三種好處

1、多吃咸鴨蛋，能補鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養。咸蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

在咸蛋黃成熟過程中，脂肪的含量幾乎不變，但由于水分的損失，蛋黃的相對脂肪含量逐漸增大，高達30%甚至40%以上。

隨著腌制的進行，含鹽量和出油量不斷增加，油色澤更加鮮艷，黏度變得更稠并產生特殊的風味，口感更佳。

2、咸鴨蛋能養

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，咸入，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有養的功效。

3、咸鴨蛋能火、降陰火

中醫認為，咸鴨蛋火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治、。