西安涼皮加盟費開店一站式服務「趙家臘汁肉」

材料準備兩人份

面粉(高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大約250克)；涼水 約2杯；鹽 1小匙(3克)

高筋面：面粉的蛋白質稱為“面筋”，涼皮加盟，含量在11.5%以上者稱為高筋面粉；而12.5%以上蛋白質含量的面粉，較適合于一般面包制作使用。蛋白質含量在8.5%以上的面粉即稱為中筋面粉或粉心粉，適合用于包子、饅頭以及各式中國點心等。蛋白質含量在8.5%以下的面粉，適合用于蛋糕的制作。假如創業者抉擇選擇創業餐飲，肉夾饃涼皮加盟，可以采納多種辦法入門。

面皮，原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關系的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉，傳徒授藝而來。別名“釀皮”、“麥面皮”等。

歧山人的涼皮做法很特殊，別處的米面皮和釀皮是把面調成糊狀，放在制好的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。周邊氛圍：休閑區域：書城、購物中心(電影院、游樂場、溜冰場)、寫字樓等。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。

涼皮這種小吃生意之所以值得投資，主要的原因就是它所需要的成本，而在經營的過程中只要你能好好的掌握其制作方法，就很簡單，一般而言一兩個人就可以輕松經營店面，再者它資金回籠很快，萊蕪涼皮加盟，基本上一個月的樣子就能讓你收回成本.其實涼皮在我們國家倒是不少的，但要說哪里的涼皮小吃為經典呢?當然還是要陜西的，涼皮加盟費多少，而紀掌柜涼皮小吃，就是源自于陜西，它的純正陜西口味為它贏得了很多的消費群體，也吸引了很多的投資者，接下來我們就從一些開店優勢上來重點分析紀掌柜涼皮小吃這個項目。當然，面皮離不陪襯，一般加點黃瓜絲或滾水氽過的豆芽，豇豆，多為爽脆之物，彼此相得益彰。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、可多得的天然綠色無公害食品。首先使用高筋面粉，再加上一小撮兒鹽，這樣和出的面團才筋性十足。 《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。漢中面皮又叫涼皮，根據原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮和秦鎮面皮，由于漢中面皮比秦鎮面皮鮮嫩、滑爽，口感好，所以比較出名。