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發布時間：2021-10-01 22:24
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我公司主要屠宰項目
雞屠宰全套設備（肉雞、蛋雞、817、三黃雞、土雞均可）
（2）鴨鵝屠宰全套設備（櫻桃谷、麻鴨均可）
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（4）廠家屠宰設備配件
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諸城市朝陽機械有限公司是一家專業從事、雞、鴨、鵝等屠宰加工線、屠宰設備制造的廠家，集設計、生產、銷售、安裝、服務于一體，擁有先進的生產、設計、制造和安裝經驗，配備先進的計算機輔助設計（CAD）系統，符合國家畜、禽類生產加工標準，可根據用戶的規模需求設計制造成套屠宰加工線。朝陽機械為您量身打造gao端的雞鴨屠宰設備，堅持做到四到位，設計策劃到位，技術指導到位，設備安裝調試到位，售后維修服務及時到位。
雞屠宰工藝流程
一、肉雞屠宰加工工藝流程示意圖
毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛
↓
雞毛水沖入雞毛收集間
→割爪→轉掛→開膛→掏內臟→割tou→tong體清洗→預冷→tong體瀝干
內臟入內臟加工間處理
→tong體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→
冷藏→銷售
冷凍雞塊，就是超市里經常見到的冷凍雞腿、雞翅等。和冷凍雞相比，以后冷鮮雞生產流程只是少了去頭、去尾、分解幾個程序。
我們從di一間車間看起。
雞到了這里，先驗收，接著做宰前檢疫，沒問題的話，拎起兩只腳倒掛起來，工作人員殺好后，瀝雞血，大約6分鐘可以流干。
接著去毛，先扔到水溫58-63℃的燙池里，燙上一會撈出來，放到橡膠棒里打毛，出來后，雞全身白凈。
這個時候，要開始第二道“體檢”——屠體檢疫。合格后的才可凈膛，把雞心、雞肝等內臟掏出來；去肺則用更gao端的手段，用機器真空吸肺。
此時，第三次“體檢”開始了，這次是專門對內臟進行再次檢疫，如果內臟有問題，就說明雞有問題，整個流水線都會停下來。
合格的話，用高壓水槍噴淋凈膛后的雞，洗得干干凈凈后，去頭進冷卻間的冷卻池。
冷卻池里撈出來后，是第四次“體檢”，這次是復檢，沒問題的話，就可以在風扇下瀝水10分鐘后，進行包裝了。
粗粗算了下，一只雞，從活著進廠到終進冷庫，要花80分鐘。如果一切合格的話，雞就坐上-18℃的冷藏車，送到超市、菜場了。
