家用炒菜鐵鍋供貨商品牌企業「多圖」

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陶瓷不粘鍋和麥飯石不粘鍋的區別

1.麥飯石不粘鍋的主要防粘材質是聚四氟乙烯，空鍋干燒超過260度以上影響涂層使用壽命，且有可能釋放對人體不好的物質；

2.陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷涂層，更輕便，更耐高溫，即使溫度達到450度也不會產生不好的物質。

區別不粘鍋合格與否，可做簡略的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝聚將鍋翻轉，雞蛋能清閑落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。

【不粘鍋廠家與您分享】如何選購不粘鍋

在確定好鍋具后，重要的一點就是看鍋具不粘外表質量，買不粘鍋就要購買品牌鍋具產品或大公司產品，由于大公司的不粘涂料質量比那些雜牌的或小公司涂料安全性保障多點，不合格的不粘涂層鍋具在不正常的運用中，很簡單發生鍋具干燒后或涂層掉落后對身體健康會有影響。值得注意的是，如果不粘鍋本身質量不過關，使用不當而導致涂層破損，還是會粘鍋的。

不同材質的鍋，由于性能不同所以各有優缺點，不同烹飪過程中可根據需求選擇。

1.不粘鍋：不粘性強，易清洗但涂層不耐刮擦，使用溫度不能過高。

2.熟鐵鍋：輕薄，導熱快，常用于爆炒但需要開鍋、養鍋，易生銹，使用不當易粘鍋，耗油量較大，爆炒時油煙較重。

3.鑄鐵鍋：儲熱性好，常用作燉菜和燜菜但導熱慢，預熱需要一定時間，鍋身較重。

4.不銹鋼鍋：導熱慢，常用于燉煮。耐刮擦，不易生銹但使用不當易粘鍋，難清洗。

5.鋁鍋：比較輕，導熱快，不易銹蝕但不適合長時間烹煮酸堿性較強的食物。

6.陶瓷鍋：化學性質穩定，但傳熱慢，常用于燉、煮。其中，瓷質鍋不能明火加熱，常用作電燉鍋內膽。砂鍋和陶鍋可明火加熱。