湖南新氣調(diào)滅菌釜型號價格合理 眾工機(jī)械

小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋食品質(zhì)量是現(xiàn)在政府注重的事情，因此在選用殺菌鍋的時候一定要選擇正規(guī)廠家的，無論是在板材還是設(shè)計上都要經(jīng)過層層檢驗之后才可進(jìn)行購買，安裝調(diào)試的時候要經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)操作人員，熟練運(yùn)用高溫殺菌鍋。

小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據(jù)不同的產(chǎn)品而定不同的殺菌方式，向肉制品必須要水浴式殺菌，只有這樣才能完全細(xì)菌芽孢，避免細(xì)菌的二次生長。

1、小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋

熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、小型殺菌鍋|電氣兩用殺菌鍋|咸鴨蛋殺菌鍋

淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以小型食品高溫殺菌鍋廠家不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法（殺菌池）相比勞動強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，高溫殺菌鍋價格本產(chǎn)品完全符號高標(biāo)準(zhǔn)，HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生高率，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

諸城市眾工機(jī)械有限公司是集食品殺菌設(shè)備產(chǎn)品的設(shè)計研發(fā)、生產(chǎn)制造、營銷服務(wù)于一體的專業(yè)運(yùn)營商，已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計、成品檢驗、生產(chǎn)經(jīng)營、儲存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)于一體的完整的公司運(yùn)營體系。海參屬于高利潤產(chǎn)品，眾工機(jī)械殺菌鍋精準(zhǔn)殺菌，讓您的海產(chǎn)品保證風(fēng)味的同時保質(zhì)期更長。公司以雄厚的技術(shù)力量和完善的售后體系，為您提供zui的產(chǎn)品與服務(wù)。公司主要生產(chǎn)各種型號的殺菌鍋、蒸煮鍋，其結(jié)構(gòu)新穎，性能穩(wěn)定，在國內(nèi)同行業(yè)中處于地位。

熱加工對鳙魚湯品質(zhì)影響的研究摘要：鳙魚頭富含脂肪、膠質(zhì)，氨基酸種類齊全，必需氨基酸組成合理，經(jīng)獨(dú)特的烹調(diào)工藝加工成魚頭湯，以其“鮮而不腥、肥而不膩、魚湯乳白”而受到廣大消費(fèi)者的歡迎。操作過程的難道就在于需要保持壓力的穩(wěn)定，不能使得容器內(nèi)過高和過低的壓力，這樣才能夠保證得到裝置能夠起到殺菌的作用。但這種現(xiàn)煮現(xiàn)銷式的產(chǎn)品其銷售范圍不廣，保質(zhì)期不長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。因此研究一種方便、保質(zhì)期長而其營養(yǎng)和風(fēng)味都能較好保持的魚頭湯顯得尤為必要。主要研究了加工方式和熱殺菌對魚頭湯營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)的影響，對于鳙魚湯產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)具有理論指導(dǎo)意義。首先研究了鳙魚湯的加工工藝，在不同魚水質(zhì)量比、不同火候大小、不同熬煮時間、不同宰殺時間下，對魚頭湯中的溶出物的含量進(jìn)行了測定，并對其進(jìn)行了感官分析，結(jié)果表明：加熱過程中，蛋白質(zhì)和氨基態(tài)氮的溶出隨著溫度的升高和煮沸時間的增加而增加，沸騰2h后其營養(yǎng)物質(zhì)的溶出基本達(dá)到平衡。