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生物傳感器

生物傳感器是將生物分子識別元件（敏感元件）和信號轉換元件（換能器）緊密結合，從而檢測目標化合物的分析裝置。據統計，納入追溯管理的蔬菜、食用菌、果品、茶葉等產品的市場抽檢合格率達到97。其基本原理為：待測物質和分子識別元件特異性結合，發生生物化學反應，產生的生物學信息通過信號轉換器轉化為可以定量處理的電、光等信號，再經儀表放大和輸出，從而達到分析檢測的目的。酶、抗原、全細胞（包括微生物、動植物組織）、基因等生物活性物質均可用于生物分子識別元件制作，生物活性材料的固定化技術是制作生物傳感器的核心技術

人類在噴灑農藥過程中，很少一部分農藥降落到作物上起到殺蟲作用，大部分農藥會漂流到空氣中、降落到種植作物的土壤中或隨空氣降落到塘、河流中，這樣不僅造成環境污染而且作物會從污染的環境中重新吸收農藥，形成農藥再殘留。開展系統的農藥殘留監測工作能夠及時掌握農產品中農藥殘留的狀況和規律，查找農藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時有效的數據，為政府職能部門制定相應的規章制度和法律法規提供依據。如：作物的根部會從土壤中吸收營養物質進同時吸收到殘留在土壤中的農藥，或者在作物灌溉期間，用被農藥污染的水源灌溉作物也會造成作物中農藥再殘留現象。

再殘留限量（extraneotls maximum residue 1imits，EMRLs） 一些殘留持久性農藥雖已禁用，但已造成對環境的污染，從而再次在食品中形 成殘留。為控制這類農藥 殘留物對食品的 污染而制定其在食品中的殘留限量。當溫度低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，藥品加液后放置反應的時間應相對延長，延長時間的缺點，應以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時間可以變藍，即可往下操作（注：若檢測量大，可配置恒溫水箱或使用用農藥殘留快速檢測儀）。每日允許攝入量（acceptable daily intakes，ADI) 人 類每日攝入某物 質直至終生， 而不產生可檢測到的對健康產生危害的量，以每千克體 重可攝入的量（毫克）表示，單位為mg/kg體重。

暫定每日耐受攝入量（provisional tolerable daily intake s，) 指對制 定再農藥殘留限量的持久性農藥而確定的人每日可承 受的量。暫定日允許攝入量 （tempor’ary acceptable daily intakes，TADI) 指暫定在 一定期限內所采用的每日允許攝人量。其次要注意，農作物一旦發現害蟲為害，應盡量避免使用對天敵殺傷力大的化學農藥，而應優先選用生物農藥。農藥殘留問題是隨著藥大量生產和廣泛使用而產生的。 到目前為止, 世界上化學藥年產量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類藥。