餐具蒸汽消毒機供應廠家供應【廣浩廚業】

消毒柜的保養

要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

保證每天將消毒柜通電運行一次，這樣既可以保證消毒柜的衛生，又可以延長使用壽命，不用的時候應做斷電處理。

現在人們越來越重視餐飲和健康飲食，而餐具消毒柜是保證我們使用的餐具健康衛生的重要電器。為了延長餐具消毒柜的使用壽命，我們就要學會如何使用和保養餐具消毒柜了

高溫滅菌的原理一般是高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸、活性物質等，進而影響了細胞的生命活動，破壞了細菌的活性生物鏈條，細菌。

　　高溫滅菌可以分成兩種，即濕熱滅菌和干熱滅菌。其中干熱滅菌的方法又包括干烤法、紅外線滅菌法、微波消毒滅菌法、焚燒法等。

一般而言采取干熱滅菌法的原理是通過各種途徑使細胞的大分子脫水干燥變性，進而失去活性和繁殖能力。正常情況下而言，細胞會在80到100攝氏度的情況下會失去活性走向。

空氣消毒機的注意事項：

無論用于靜態消毒或動態持續消毒均要求關閉門窗。消毒機進出風口嚴禁有物品覆蓋或遮擋。電源插座必須使用有安全地線的三芯插座。機器內嚴禁進水，用濕布清潔機器時，須先切斷電源。為了達到消毒效果，不可超體積使用。定期檢查機器工作狀況，如發現異常應立即檢修，電器故障應由專業技術員進行處理。

蒸汽消毒法能使細菌體內的蛋白質凝固變性，這種方法簡便、經濟、實用，凡能煮沸的玻璃、搪瓷器皿、食具、衣服都可以用這種方法。消毒時，將物品浸沒在水中，蓋好蓋子，煮沸5~10分鐘（有疾病流行時，可煮沸30分鐘）便可達到消毒目的。一些不能放到水中煮沸的物品，可以包好放到蒸籠中或壓力鍋里，用蒸汽消毒液能殺滅一般的細菌。