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發(fā)布時(shí)間:2020-12-29 07:19  
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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬(wàn)平方米,主營(yíng)產(chǎn)品以冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)組、冷庫(kù)板、冷庫(kù)門為主,市場(chǎng)范圍涵蓋食品(肉類、水產(chǎn)、果蔬等)、、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè),為食品加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),產(chǎn)品定位為整體冷庫(kù)品牌。將采收后的大蒜一直放在30—34℃高溫環(huán)境中貯藏,可保鮮一年以上。
1、鮮在0~1℃條件下冷藏,一般鮮玉米可帶苞葉裝箱或裝網(wǎng)袋入冷庫(kù)預(yù)冷后,在冷藏。預(yù)冷后將苞葉和柄去掉(帶苞葉和柄會(huì)從玉米中吸水),然后用打孔的透濕薄膜包裝,然后裝箱在冷庫(kù)中堆碼或架貯。保持庫(kù)溫在0~1℃,相對(duì)濕度95%-98%。
2、鮮玉米不易做長(zhǎng)期儲(chǔ)存,只能在采收旺季做短暫儲(chǔ)存,長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存仍然要靠速凍保藏。控制鮮玉米變化主要措施還是降低貯藏環(huán)境的溫度,采收后迅速降溫排除其田間熱量,并在低溫條件下進(jìn)行儲(chǔ)存。
3、適時(shí)采收對(duì)保證鮮玉米的品質(zhì)和延長(zhǎng)儲(chǔ)存期有很重要的作用。不同的玉米品種、不同的氣候條件和不同的栽培技術(shù),鮮玉米棒的采收期各不同,甜玉米一般應(yīng)在花絲略干,玉米穗手握緊實(shí),稃殼緊密,玉米粒用指甲按,有外流,口感味甜時(shí)為采收適期。
4、采收玉米應(yīng)在早晨和傍晚氣溫冷涼時(shí)進(jìn)行。外界溫度越低,帶的田間熱越少,預(yù)冷速度越快,品質(zhì)保持的越好。
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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬(wàn)平方米,主營(yíng)產(chǎn)品以冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)組、冷庫(kù)板、冷庫(kù)門為主,為食品加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),產(chǎn)品定位為整體冷庫(kù)品牌。柿子的采收法用采果剪自果梗部剪取,用于作軟柿、脆柿食用或直接食用的甜柿,剪果梗時(shí)宜白果梗近蒂部剪下。
冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒,冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在,會(huì)使霉菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。
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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬(wàn)平方米,主營(yíng)產(chǎn)品以冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)組、冷庫(kù)板、冷庫(kù)門為主,市場(chǎng)范圍涵蓋食品(肉類、水產(chǎn)、果蔬等)、、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè),為食品加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),產(chǎn)品定位為整體冷庫(kù)品牌。大蒜在保鮮庫(kù)貯藏參考指標(biāo):貯藏溫度:-3~-2℃,相對(duì)濕度:70%~75%,貯藏壽命:8~10個(gè)月大蒜儲(chǔ)存方法:低溫貯藏:貯藏前應(yīng)將蒜頭晾干,如果未晾干,蒜頭會(huì)因濕度過(guò)高而導(dǎo)致腐爛。
制冷是指用制冷設(shè)備,從一個(gè)有限的空間內(nèi)取出熱量,使該處的溫度降低到所要求的程度。這個(gè)過(guò)程是*熱傳遞來(lái)完成的。有關(guān)制冷的一些常用名詞術(shù)語(yǔ)簡(jiǎn)單介紹如下:
1.1 溫度
溫度被用來(lái)表示物質(zhì)冷與熱的程度,溫度的高低的程度可用溫度計(jì)來(lái)度量,如玻璃溫度計(jì),管內(nèi)的液體受熱后膨脹,液面升高,冷卻收縮后,液面降低,液面的高低表示溫度的高低程度。下面簡(jiǎn)要介紹表示溫度值的幾種標(biāo)準(zhǔn)。
a.?dāng)z氏溫標(biāo) 在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,把水的冰點(diǎn)作為0度,沸點(diǎn)作為100度,在0度與100度之間均衡的刻成100格,每格為l度,以符號(hào)℃表示。
b.華氏溫標(biāo) 在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,把水的冰點(diǎn)定為32度,而沸點(diǎn)定為212度、二者之間均衡的刻成180格,每格為l度,以符號(hào)oF表示。
c.開(kāi)氏溫標(biāo)它以攝氏溫標(biāo)為基礎(chǔ)、把水的冰點(diǎn)定為273.16度,水的沸點(diǎn)定為373.16度,理論上把物質(zhì)中分子全部停止運(yùn)動(dòng)之點(diǎn)作為0度,以符號(hào)K表示。
常用溫標(biāo)是攝氏、華氏、開(kāi)氏。它們之間的換算公式如下:
華氏換算攝氏:
攝氏換算成華氏:
開(kāi)氏與攝氏的關(guān)系:
T= t 273.16
式中: T:開(kāi)氏溫標(biāo),K; t:攝氏溫標(biāo),oC。
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