湖北中央廚房廚具設備的行業須知,南京功茂機電有限公司

中央廚房有很大的優勢

1），產能過剩，閑置成本

租金，設備，勞動力和其他成本已經投入，但需求沒有很好掌握，如需求不足，設備，工廠將閑置，這些成本的利潤，既不新，足夠大的利潤它也是必須提高設備和工廠。

2），供應量小，汽車利用率低

在物流和配送中，餐飲的一大問題是交付的食品不能組合成整車。這樣，“特種車型”使配送成本高，利用率低。現在該平臺已開始整合供需資源，并靈活的“推車”模式“減少損失。

3），不直接礦，層次分布，成本高

有些餐館面積不大，不符合中央廚房要求的采購規模。此外，餐飲通常有兩到三個月的時間，中央廚房希望結清現金。餐廳很難獲得主要來源。（五）壓力調整1、當系統壓力過高時，可用閘閥1調整回流量，平衡系統壓力。有必要經過供應商和批發商，后到食品企業。在這種情況下，工廠的營銷費用占運營成本的近30％;中間經銷商，批次，批次甚至三批次必須增加15％-50％的成本;許多餐飲公司也有一個內部供應鏈，也占鏈成本的30％，這必須包含在成本中。

商用廚房設備材質選購技巧

廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面介紹廚房設備材質的選擇技巧。

稱，鋁合金材料的成本低廉。現在國際不銹鋼產品每噸的價格約4萬元左右，而鋁合金每噸價約為2.6萬元左右。信息，新媒體優先考慮信息的發布，隨后的報紙深度挖掘，全方面的媒體報道，以及最終與觀眾進行情感互動的情感過程。而且，一些原料加工廠家偷工減料，往往在產品材料的種類、厚度、處理工藝上做手腳（如采用冷板噴涂），卻宣傳說自己采用什么合金等，以求低價從中謀取暴利。如果考慮時尚外觀，市場上新出現的覆膜材質耐腐蝕性、易清潔性都要優于鋁合金，倒可考慮作為不銹鋼后的選擇。

中央廚房虧損的四大原因？

規劃錯誤，浪費能力和高成本。由于中央廚房通常建在相對偏遠的地區，租金成本低，因此在施工期間缺乏成本控制的概念。該計劃的目標是五年。我沒想到，如果達到了五年的目標，但前四年的廚房容量卻被浪費了。生產面積一平方米，這意味著它需要超過一平方米的能源消耗，一平方米的清潔衛生人工清潔劑和其他費用。想象一下，即使生產能力很小，也可以翻轉。這意味著生產能力可以在相同的生產區域增加三倍。最后，中央廚房促進了用戶理念的升級，傳統的觀眾思維更新為個性化的用戶心態。我認為三年的容量增加了兩倍。這已經是一個了不起的數字。廚房也有升級的過程。新技術和新設備不斷出現。可以設置一個三年的容量計劃，然后每五年更換一次中央廚房并進行升級。費用是可以接受的。因此，沒有必要做長期規劃，中央廚房規劃設計小而美，本身就是連鎖餐飲業的需要。