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發布時間:2021-08-24 22:22  
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蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發生,但處于生長階段的兒童更為敏感。蛋白質的缺乏常見癥狀是代謝率下降,對疾病抵抗力減退,易患病,遠期效果是的損害,常見的是兒童的生長發育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、以及干瘦病或水腫
1827年,Auguste Arthur Plisson和étienne Ossian Henry通過水解1806年從蘆筍汁中分離出的蘆筍胺(asparagine),發現了天冬氨酸。他們的方法是用氫氧化鉛,但現在更常用其他各種酸或堿來代替。 [9] 而后陸續有幾個氨基酸被單獨發現
一般含10個以下氨基酸組成的稱寡肽(oligopeptide),由10個以上氨基酸組成的稱多肽(polypeptide),它們都簡稱為肽。肽鏈中的氨基酸已不是游離的氨基酸分子,因為其氨基和羧基在生成肽鍵中都被結合掉了,因此多肽和蛋白質分子中的氨基酸均稱為氨基酸殘基(amino acid residue)。