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芝麻素是芝麻中的營養素

不過失望的是人體直接從芝麻皮中消化、吸收的成分很低。好我們來總結一下，芝麻素是芝麻中的營養素。它是一種的劑,能夠幫助延緩衰老。從目前已知道的信息來看，性是芝麻素的主要功能，而其又來自于天然植物油中，因此可以作為有效的油脂劑。實驗指出，0.04%的芝麻素在大豆色拉油中的活性與0.02%的BHT相當，是潛在的天然劑。

芝麻油真實性要求明確規定

芝麻油（麻油、香油）是采用芝麻做為原料，制成的食用油。芝麻油的主要成分有軟脂酸、油酸等脂肪酸甘油脂，不飽和脂肪酸含量達到80%以上，營養價值高，氣味醇香是我們國家較為的食用油，作為烹調和佐食佳品，深受廣大消費者的喜愛。芝麻油由于具有較高的營養價值和保健功能，不管銷售還是成本的價格都較貴，因此市場上不法商販為了謀取更多經濟利益對芝麻油進行摻假銷售，損害消費者利益，危害大家的身心健康。就這一現象我們國家GB8233-2008對于芝麻油真實性要求明確規定：芝麻油中不得摻有其它食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

有實驗表明不同年度與品種的黑芝麻和白芝麻的活性

有實驗表明不同年度與品種的黑芝麻和白芝麻的活性，發現二者都是高手，但黑芝麻相對比白芝麻還是厲害一些。

黑白芝麻是日常我們獲取維手素Ｂ1、核黃素、維生素Ｅ、葉酸的好食材，含有的芝麻酚、芝麻素及芝麻林素等，阻止體內產生過氧化脂質，減少體內脂褐質累積，在、的大道上都能大顯身手。

古人說潤五臟、補、力，以及對須發早白、眩暈、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損等食療作用，黑白芝麻其實差不多。

古人曰：“胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。”

終合上述就營業價值而言，黑的一直都占上風，白的稍遜。