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發布時間:2020-11-15 06:42  
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牛排主要是以厚切牛排為主,很多人都有這種大塊烤牛排的食譜,但是大部分都是以經驗和計時的方式來計算時間和牛排的熟度,宴會燒烤爐價格上面有溫度計和計時器方便使用者在使用中對時間和溫度的把控,材料牛肉,約250克每個人(可以自行計算重量,適合的部位為肋眼,紐約克,整條菲力也不錯)具體根據個人的喜好和食量而決定,適量的鹽和適量的胡椒。區別成高溫區和低溫區,高溫區用來燒灼肉表,低溫區用來溫和烤熟牛肉內部,和烤箱一樣的功能,達到想要的效果和熟度。
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牛肉的熟度到底是什么?
適度的加熱,牛肉的口感會變更好,但是加熱過頭,口感和味道會急劇下降,不僅肉質流失吃起來較柴,牛肉的本身的香味也會發生改變,反而失去了好狀態。
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{精}主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。
1.循環風系統 :爐體頂部裝有雙速電動風機,大功率和大風量確保爐內升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質量穩定可靠。
2.發煙系統:爐體內存放在木屑的發煙盤,把木屑或者果糖存放到發煙盤上,按鍵控制面板的發煙按鈕,并調節時間,煙霧會在爐體均勻的內熏制熟品。用手動點火、點動送料按鍵進行時時調節