通化廚具工程 價格設備近期行情「海派廚房設備」

廚房設備的維修（2）

電磁爐設備出現問題后，要先切斷電源，打電話讓專業售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修。總體的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調理設備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。

廚房設備注意2

廚房設備的“質量原則”廚房內使用的各種炊具，應選經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具與器械。大部分設備是采用不銹鋼定制而成的，要了解不銹鋼的承重厚度，冰箱的壓縮機牌子，炒爐炸爐的隔熱材質，排煙系統中使用風機與環保系統的質量標準。廚房設備的“節能原則”無論是廉價還是比較的設備，都不能作為判斷您門店的節能要求。設備本身需要符合國家規范的節能要求。不適合的節能配置，會增加門店的經營壓力，同時也影響著售后的維修成本，所有只有“適合”才是的性價比。

學校食堂廚房設備配置清單及保養

學校食堂廚房設備，該怎么配置是很大的難題，配置的有事以什么材質的設備為主也是很多需要考慮的問題，畢竟學校食堂廚房設備是為來自五湖四海的學生、教師及學校工作人員提供食物的。

學校食堂廚房設備應該準備什么呢。

1、熱廚區常用設備：雙頭大炒爐,其產品火力強勁，風量足；既可炒菜，又可煲湯，其結構設計符合人體工作特點，操作簡便，上水、排水設施完備，清潔方便；雙頭小炒爐,和以上雙頭大炒爐的作用功能是一樣的，就是尺寸的大小不一樣；雙門電蒸柜：可根據需求量可選用不同盤的電蒸柜，主要作用是蒸飯用；雙頭煲湯爐,主要煲湯，能煲出各種美味的湯；雙頭蒸籠,可以蒸各種面食

2、加工區常用設備：四層機架,美觀輕巧，易于清洗，可根據不同規格的需要定制。因用途不同可分為條式和板式兩種樣式;單大星盆臺,清洗蔬菜和餐具用;四門雪柜：保鮮、冷藏、冷凍均可

3、糕點區常用設備：不銹鋼桌，做面粉用；壓面機,壓面用；面團攪拌機,打面和面用；三層烤箱,蒸烤食品用。

4、洗消區常用設備:單大星盆臺,既可清洗瓜果蔬菜，又可清洗各類餐具;紅外線推車式消毒柜,對餐具的殺毒消毒;風柜,主要有消防排煙和通風換氣的兩用功能;抽風管,排風用;油煙凈化器,油霧、、氣味.

學校食堂廚房設備有什么優越的性質呢，如水盆，擋板與臺面的一體化使全部臺面全體感更強，同時防止繁殖細菌，輕易不會開裂；必定環保，無毒無味，不會有輻射等。

不銹鋼學校食堂廚房設備在清潔方面也非常簡潔，易于保養清洗，準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干；防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面，一旦發明，要實時用凈水沖刷，并擦干。