貴州紅薯全粉設備價格給您好的建議「東臺市食品機械廠」

加工工藝、技術、設備落后、淀粉提取率低、淀粉及淀粉制品質量差。

　　由于中小型淀粉加工企業生產工藝、加工技術、設備落后等因素，導致淀粉氧化褐變率高、淀粉及淀粉制品質量差、灰分、雜質含量高、白度低、淀粉提取率低（僅70%左右）、出粉率降低、資源浪費嚴重。全自動紅薯淀粉機馬鈴薯淀粉機能耗低、省水、省電、加工費用低，采用轉籠洗薯機清洗，有效保證薯塊不破損，淀粉不流失。粉條粉絲粉條筋力差、口感不好、包裝簡陋、缺品牌力量加持、不衛生、隨意增加化工添加劑，有害物質鋁元素和二氧化1硫嚴重超標。

紅薯粉絲機械加工中的常見問題及解決辦法

問題一：粉絲色澤灰暗，感官效果差。

　　原因：紅薯淀粉在制取過程中由于生產技術限制，淀粉中含有較多的雜質、色素以及酚類物質，其中的酚類物質極易氧化褐變，導致粉絲色澤暗淡。

　　解決方法：對淀粉進行精制處理。

　?。?）傳統精制淀粉的方法是：將毛粉與水按1：3倍的比例混合攪動，加入適量的薯類淀粉脫色劑，靜置20分鐘后，再用120目尼龍網篩過濾，濾出液經4~6小時沉淀后，去掉上層清水再加水攪拌，然后沉淀。如此重復3次，即可達至脫色與凈化目的。這種方法的缺點是：耗時費力且處理效果不明顯。甘薯不能施用含有氯元素的肥料，它會使薯塊淀粉含量降低，還會使薯塊不耐貯藏。

　?。?）現代化的淀粉精制技術：“固德威微旋流技術”是目前國內1先進的淀粉提取分離技術之一，該技術根據不同物料的物理特性及比重原理，獨立完成淀粉加工過程中雜質、酚類和色素等物質的分離、洗滌任務。該設備結構緊湊，操作十分方便，可大大提高生產效率，把原來幾個小時甚至十幾個小時完成的工作縮短到幾分鐘，快捷，且精制效果好。目前在我國食用紅薯淀粉生產加工行業，因為缺少國家標準進行規范，不同企業所執行的行業標準也不盡相同，導致淀粉質量優劣差異較大，產品質量參差不齊。

從現階段而言，紅薯由于收獲季節集中，加工時間短，并且紅薯體積大，不適宜長途運輸，并且種植區域多在丘陵和山區，運輸不便，所以仍需以中小型加工為主，投資也不宜過大，可以采用分散加工，集中精制的方法。要提高淀粉的質量，主要從淀粉加工流程上進行考慮，可以引入淀粉精制系統和真空吸濾機，淀粉精制系統（旋流站）可以代替沉淀池與酸酸漿法，真空吸濾機可以對精制后的淀粉漿直接進行脫水，從而提高淀粉加工效率，有條件的地方還可以引進氣流干燥機，使整個加工流程在幾分鐘內完成。通過這樣配置不僅淀粉質量得到大幅度提高，效率也大會提高，可以在更短的時間內完成更大加工量。4、磨漿，使用磨漿機設備根據產量使用單臺或多臺并聯，根據投資可選鋁合金或不銹鋼材料。

相信在不久的將來，傳統的加工方式會逐漸退出舞臺，我國紅薯淀粉質量將得到整體提高。