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鈣果茶葉

背景技術：

鈣果是歐李的商品名，學名為Cerasus humilis(Bge)Sok。多生長在向陽山坡或砂丘邊、路旁及小灌木叢中，主要以果實含鈣量高而得名。目前，還沒有利用鈣果葉制作茶葉的，富含鈣、鐵元素的茶葉也不多見。鈣果葉不易溶于水，其豐富的鈣、鐵含量沒有被有效的利用。鈣果果實及葉子味澀、可食性差，林業科技者一直在努力從歐李樹種中選育優良品種。

鈣果茶葉

這鈣果曾經也是康熙喜歡吃的水果，可見它的口感和營養是不同一般，對于鈣果人們是非常的熟悉了，很多農民還會特意種植這鈣果，產量也十分的大，價格也不菲，市場上一斤的價格也要在50元以上了，而且種植一年比一年的產量大，可謂是農民的搖錢樹。

不過很少有人知道，它的嫩葉是制作茶葉的很好的選擇，鈣果的葉子比普通的茶樹葉還有更多的鈣、鐵、鋅等微量元素，而且這些也易于人體的吸收，同時炒制之后，還去除了鈣果葉子的澀味，克服了口感差的缺點。用鈣果葉泡出來的茶水，特別的清澈、金亮，的含有豐富的鈣、鐵等元素，是一種很好的補鈣、補貼飲料，同時因為它的口感特別的清香獨特，不含有任何的添加劑，是一種老少皆宜的飲品。

干的高鈣菜是怎么制作的

將洗凈的高鈣菜葉片放人砂盆中，雙手用力揉搓，使表面蠟質層破壞，有少量水分滴出時，即可放到晾曬架上晾曬，均勻攤開，厚度2厘米左右，待表面水分晾曬干時，再用雙手在晾曬架上直接的反復揉搓擠壓，使表面又有水分將要流出時，晾曬至表面干燥，再重復以上操作。

如此反復操作4-5次，用力擠壓內部水也滴不出時，翻曬至干燥即成茶葉，如當天不干，次日再曬至充分干燥。

密封容器內，防潮貯存。一個月左右，選晴天再晾曬一次。