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發布時間:2021-10-19 11:00  
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市場上有各種深加工燕麥片產品,其中一些可以全部或部分保留燕麥片的營養,但有些已經油炸和膨化,或添加了糖,奶精和其他成分。不利。因此,為了吃營養和健康,學習識別和選擇燕麥產品是至關重要的。目前,我國市場上的主要燕麥產品分為六大類:即食燕麥片,速煮燕麥片,燕麥片,生燕麥片,混合水果堅果燕麥片和燕麥片。那么你如何選擇合適的呢?即食燕麥片也稱為未煮過的燕麥片和即食燕麥片。這是一種常見的燕麥片產品。許多上班族沒有時間在家吃早餐。去公司用水或牛奶制作一杯速溶燕麥片非常方便。這種燕麥片經過粉碎和精制,膳食纖維有很多損失,但它也保留了一些燕麥片的麩皮,胚乳和胚芽提取物。這是一頓臨時用餐。近年來,人們普遍使用速溶牛奶燕麥片加牛奶,酸奶和水果制作“早餐罐頭”。營養和便利值得推薦。但是,應該指出商家推出的一些即食燕麥片產品。為了使味道更甜和更光滑,通常添加糖和非乳制奶精(也稱為奶精,反式脂肪添加劑)。 ),吃太多容易發胖。因此,如果你減少1脂肪,或者喜歡保持體形,那么在購買即食燕麥片時要注意成分表,看看是否有任何添加劑。
設備特點
1、 機器工藝先進,設計合理。配備高壓磨擦不間斷自動升溫、直接加熱、循環冷卻等系統,確保機器操作簡便運行平穩。節能。
2、 所產米粉、粉絲具有清亮剔透、久煮不斷、久泡不散、營養豐富。味道鮮美質量穩定等特征。
3、 生產工藝先進,采用生物變性新工藝,原料經擠壓聚合而成,出機即熟,一次成型,不用蒸煮。
4、 自動化程度高,儀表監控,操作簡單,1~2人即可生產,螺旋推進,自動成熟,自動成型。
5、 安全衛生,機電一體,全封閉結構生產,性能穩定,生產過程無污染,安全衛生,符合國家食品衛生標準。
米粉機的工作原理:將泡好洗凈的大米放入機器,利用機器內部碾壓的功能讓將大米磨成米漿,然后擠壓成米粉狀,并蒸熟,然后進行切斷、打包。
米粉機制作米粉的工藝流程一般分為2種,一種是濕法生產工藝,另一種是干法生產工藝。
濕米粉生產工藝
選用合適生產米粉的大米原料然后浸泡在水中到一定程度(做米粉的合適浸泡時間),然后把浸泡的大米放入機器(生產米粉機器設備),大米經過米粉機擠壓成型后按制作的長度進行切斷,再用水洗凈,并裁減成型,可以說是現做現賣。
干米粉生產工藝
經過如濕米粉工藝一樣,然后洗凈并烘干,就可以經過專業包裝并銷售了。
食品擠壓膨化加工技術是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化以及成型于一體的高新技術。小米經擠壓膨化,淀粉發生糊化、降解,消化率提高,加工特性得到改善。因此,掛面由于制作簡單,食用方便,口感適中,易于貯存,深受人民的喜愛,將膨化小米粉與掛面相結合,制作小米掛面,不僅會增加小米和掛面新品種,還會有效提高小米在面制品中的有效含量。本文以擠壓膨化小米為輔料,探討膨化小米粉對面團特征及掛面品質的影響,旨在為小米掛面的工業化生產提供一定的理論依據。