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發布時間:2020-11-17 04:03  
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普通魔芋精粉,白色,允許有量黃色、褐色或黑色顆粒,普通魔芋精粉顆粒狀、無結塊、無霉變;魔芋豆腐制法是:(1)將魔芋精粉按豆腐生產量(原料干重)1∶0。普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和極輕微的SO2氣味;純化魔芋精粉白色,允許有量淡黃色顆粒純化魔芋精粉顆粒狀、無結塊、無霉變;純化魔芋微粉粉末狀,少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和酒精氣味
魔芋是重要的藥食同源作物。魔芋干粉的含熱量大約只有大米、面粉的45%,人食用后不在胃內消化而在腸道消化,使腸道系酶類分泌能力與活性加強,提高消除腸壁上沉積廢物質作用,并可降低人體對單糖的吸收,延緩消化過程,使脂肪酸在體內的合成速度下降,從而抑制gan臟和血液中的膽固醇含量的升高,降低xue脂和血糖,擴張mao細血管,達到降ya、jian肥、bao健之功效。除了豆粉粉條品質較好外,用其它原料制作的粉條都不同程度地存在色黑、易渾湯、斷條、不耐煮、易泥,運輸、搬動中易碎的缺點。正因為如此,魔芋食品被人們譽為“魔力食品”、“腸道的鐵掃把”,越來越受到人們的青睞。
魔芋精粉可以做石油鉆探業用的壓裂劑 魔芋為科,屬多年生草本植物,具有喜濕、喜陰等特點,是山區的主要經濟作物,對山區農民脫貧致富、發展地方經濟具有十分重要的意義。魔芋的主要成分是葡甘聚糖,其水溶液具有高粘度、高膨脹、穩定性、乳化性、成膜性、膠凝性、懸浮性等特點,可廣泛用于食品、化工、造紙、石油等工業。這種袋裝粉條保鮮期為1年半時間,粉條嫩、脆、滑爽,咬勁足,口感強,可燴炒、涼拌、煮湯,食用方便。魔芋中的葡甘聚糖對降低tang尿的血糖有較好的效果, 其分子量大、粘度高,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖。又因它吸水性強、含熱量低,能增加飽腹感,又能降低體重,所以是tangniao和體胖jian肥者的理想食品。
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